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柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉
柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉
主料:鱼片200g 土豆270g 黄瓜30g 柠檬30g
配料:盐适量 白胡椒粉适量 姜粉适量 白朗姆酒1大勺 黄油1大勺 青酱适量 沙拉酱适量

类型:『 小吃 』

时间:2019-06-18

难度:初级入门

归属:川菜,粤菜 总数:0

标签:柠檬烤巴沙鱼
烤鱼食谱大全
柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉介绍

这款用烤箱做的柠檬烤巴沙鱼味道特别香,鱼片先腌制一下,然后用黄油煎一下在烤味道特别好吃,我们又加了青酱烘烤,超级香哒,整个厨房都是溢着独特滴香气。

这款用烤箱做的柠檬烤巴沙鱼味道特别香,鱼片先腌制一下,然后用黄油煎一下在烤味道特别好吃,我们又加了青酱烘烤,超级香哒,整个厨房都是溢着独特滴香气

柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉材料明细:

材料:鱼片200g 土豆270g 黄瓜30g 柠檬30g

调料:盐适量 白胡椒粉适量 姜粉适量 白朗姆酒1大勺 黄油1大勺 青酱适量 沙拉酱适量

柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉的做法:

1、将巴沙鱼洗净,挤干水份,再用厨房纸吸干。放入盘中,放适量盐、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒。

2、柠檬切数片。

柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉4

3、将调料抹匀在鱼肉两面,底部和鱼上都铺上柠檬片,包好保鲜膜,腌制半小时以上入味。

4、土豆洗净,去皮切小方块。

5、黄瓜洗净,切成小片。

6、将土豆放入开水锅中,中火煮至熟透。

柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉3

7. 煎锅烧热,放入黄油,小火,油化后,放入腌好的鱼肉,转中火,两面煎至上色。

8、将鱼肉摆到烤盘的锡纸上,抹上些青酱。

9、送入预热至200度的烤箱中,在蒸汽烤箱上方加入20ml水,定时约10分钟。

10、将煮好的土豆捞出沥去水,搅打成土豆泥,放入黄瓜、沙拉酱,拌匀成土豆沙拉。

柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉2

11、烤好的鱼肉用厨房剪剪成几段。

12、用大樱桃、罗勒叶等装饰下盘子,取一段鱼肉放入盘中,舀一勺土豆沙拉入盘,即可食用。

成品图:

柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉1

柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉制作技巧:

1、煎黄油时用小火,避免火大油色变黑。

2、烤箱的温度及时间根据自家烤箱脾气调整,烤至熟透即可。我用的是ACA蒸汽式多功能全自动32L家用烘焙电烤箱ATO-MS32G。

3、装饰盘子的东西可随意,好看就可以。

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