聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 瘦身食谱
素菜蒸面卷(不用发面快速早餐)
素菜蒸面卷(不用发面快速早餐)
主料:面粉300克、盐2克、水170克
配料:鲜香萝卜1-2包、粉丝一把、白萝卜和胡萝卜各一根、香葱适量、鸡蛋1个

类型:『 早点,主食 』

时间:2019-06-20

难度:初级入门

归属:鲁菜,粤菜 总数:0

标签:素菜蒸面卷,素菜蒸面卷的做法
面卷食谱大全
素菜蒸面卷(不用发面快速早餐)介绍

素菜蒸面卷是一款特别适合夏天吃的面食,制作时不用发面,直接用死面法来做,为了增加食欲起到开胃的作用,我特地加入了萝卜,所用配菜都是比较清淡的,无需发而,直接擀成面皮卷一卷蒸一蒸就可以开吃了,夏天这样吃早餐,身体更健康,无油烟不上火,喜欢的朋友快来试做一下。

素菜蒸面卷是一款特别适合夏天吃的面食,制作时不用发面,直接用死面法来做,为了增加食欲起到开胃的作用,我特地加入了萝卜,所用配菜都是比较清淡的,无需发而,直接擀成面皮卷一卷蒸一蒸就可以开吃了,夏天这样吃早餐,身体更健康,无油烟不上火,喜欢的朋友快来试做一下。

素菜蒸面卷制作技巧

材料:面粉300克、盐2克、水170克

辅料:鲜香萝卜1-2包、粉丝一把、白萝卜和胡萝卜各一根、香葱适量、鸡蛋1个

素菜蒸面卷的做法:

1、将面粉和水、盐混合揉匀后盖上保鲜膜醒发半个小时,这样在下面擀面时候就很容易操作了。

素菜蒸面卷(不用发面快速早餐)9

2、这中间开始做馅料,粉丝用温水泡发,然后捞出来切成小段、鸡蛋加盐打散入锅里面炒散盛出来备用

素菜蒸面卷(不用发面快速早餐)8

3、胡萝卜和白萝卜都用擦丝器擦成细丝,分别用盐腌制出水分攥干,这样可以进一步去除萝卜的涩味,而且能变软能卷的时候好操作。

素菜蒸面卷(不用发面快速早餐)7

4、接着将腌制好的萝卜先攥干水分,然后加入1大勺的玉米油拌匀,这样可以防止进一步出水。然后再加入乌江萝卜2包,还有加入适量的香葱、盐、玉米油、鸡精、蚝油、生抽搅拌均匀,这样馅料就做好了。

素菜蒸面卷(不用发面快速早餐)6

5、醒发到位的面团要在案板上擀成薄片,注意,如果会粘的话可以撒一些粉来防粘,而且面皮尽量要擀薄一些,这样成品口感也会更软。

素菜蒸面卷(不用发面快速早餐)5

6、然后将之前拌好的馅料铺上去,均匀的铺就成,不要太厚,还有四周边缘留1CM不用铺。

素菜蒸面卷(不用发面快速早餐)3

7、接着卷起来,尽量卷紧一些,然后放入刷油的蒸笼上面,等水开了放入蒸锅中,15分钟左右,最后关火虚蒸5分钟再取出来就好了。

素菜蒸面卷(不用发面快速早餐)2

成品图:

素菜蒸面卷(不用发面快速早餐)1

夏天真热,为家人做一份这样的素菜蒸面卷懒人早餐,营养好吃,做法简单又方便,不用发面,中间搭配上素馅,清淡而且营养,一家人看见都爱吃,而且对我们的身体健康帮助更是非常的厉害,天热,懒人早餐不妨多做一些吧,值得你为家人分享这一切。

萝卜是平民菜,人人都吃得起,有开胃消食的作用,今天我用的是乌江萝卜,换个口味吃萝卜,你能想得到有多好吃吗?萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;其中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;隔三差五的吃一些,解腻促消化,真的很不错。

猜您喜欢:
相关面卷的食谱:
相关面卷的文章: