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扬州干丝的做法及配料
扬州干丝的做法及配料
主料:扬州干丝180g、香菜1颗、葱1颗、红辣椒4个、胡萝卜1根
配料:生抽2匙,蒸鱼鼓油2匙,砂糖1匙,鸡精1/3匙,盐2g,玉米油3匙,花椒粒适量,凉拌醋1匙

类型:『 凉菜 』

时间:2021-08-05

难度:

归属:苏菜 总数:0

标签:扬州干丝的做法及配料
扬州食谱大全
扬州干丝的做法及配料介绍

扬州干丝是夏天必备小吃,清爽开胃,在扬州几乎每天都会来一确定凉拌扬州干丝,这个小吃在家做也很容易,提前买到扬州干丝,配菜自己在家可以随便添加,调料基本上就是醋,香油,盐,南方的朋友想好吃也可以加一些蒜蓉水。

扬州干丝是夏天必备小吃,清爽开胃,在扬州几乎每天都会来一确定凉拌扬州干丝,这个小吃在家做也很容易,提前买到扬州干丝,配菜自己在家可以随便添加,调料基本上就是醋,香油,盐,南方的朋友想好吃也可以加一些蒜蓉水。

扬州干丝的做法及配料:

扬州干丝180g、香菜1颗、葱1颗、红辣椒4个、胡萝卜1根

调料:生抽2匙,蒸鱼鼓油2匙,砂糖1匙,鸡精1/3匙,盐2g,玉米油3匙,花椒粒适量,凉拌醋1匙

扬州干丝的家常做法图解:

1、网上提前购买好真空包装的扬州干丝,家庭备好青菜一般用黄瓜,香菜,小葱,胡萝卜,红辣椒就行了。

扬州干丝的做法及配料8

2、把扬州干丝提前用水浸泡,然后用清水过两次后备用。

扬州干丝的做法及配料7

3、红萝卜削皮后切丝,香菜切段,小葱切丝,如果加黄瓜也切丝,家里没黄瓜了,所以没加。

扬州干丝的做法及配料6

4、烧锅水放入2克盐,水沸后下红萝卜丝、香菜段,再次沸腾时赶快捞离锅,保有一点点水份,利用电扇吹凉,保持蔬菜部份脆口。

扬州干丝的做法及配料5

5、利用同一锅水,加入5g盐,水滚时倒入干丝,水再沸腾时尽速捞起,可以利用电扇吹凉。

扬州干丝的做法及配料4

(我的干丝属于较软的) 市售干丝软硬略有差异,若买到偏硬的干丝可以多滚几分钟或使用食用小苏打粉浸软。

扬州干丝的做法及配料3

6、调汁:把生抽,蒸鱼鼓油,醋,盐,鸡精,砂糖,自己随便搭配,搅拌均匀后尝一下味道。

7、锅中放油烧热,放入花椒粒,辣椒呛出香味,倒入调料汁中。

扬州干丝的做法及配料1

8、干丝,香菜混合,淋入呛出的花椒油调料汁,这样好吃扬州干丝就做好了,可以上桌享用了。

成品图:

扬州干丝的做法及配料2

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