西芹含有丰富的碳水化合物和维生素，其含有的芹菜油具有降血压的作用，非常适合中老年人食用，西芹做法很多，最常见的莫过于清炒和做馅了，不过凉拌的西芹可是一道简单好吃的菜，吃起来清脆爽口
西芹如何去筋？
整根芹菜掰开，从根部折断不要断开，后从根部往下捩，芹菜筋就出来了。
西芹的储存方法
将西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。
猪肉芹菜包子在家自己做猪肉芹菜包子为了造型好看，采用一发面即可，这样有利于构成造型，在做馅料的时候由于西芹绞碎后容易出水，所以加点油拌匀可以锁住水分，包子做好后发酵30分钟在蒸，蒸的时候5分钟上汽后要把火力调到最小，这样蒸包子不会滴水。
据美国农业部国立营养数据库的资料，10棵西芹含有4千卡的热量、0.3克蛋白质、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纤维和0.1克糖分。同样数量的西芹还能提供人体日常所需维生素K数量的205％和维生素A的17％。
西芹在切制前要用清水浸泡2小时，可以加少许盐，这样能去除残留的农药，然后用锋利的刀子把西芹的皮给去掉，之后切成大块，切片，切菱形都是可以是，下面把西芹的家常切法整合起来分享给大家。
