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苦瓜的吃法合集

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我们都知道苦瓜的最大功效就是清热去火,我们经常食用的香苦瓜炒肉、苦瓜炒鸡蛋等菜肴去火功能都很好,但是苦瓜数凉性食物,去火的同时对脾胃也不好,所以去火不能全靠苦瓜哦

苦瓜怎么炒不苦

1、盐腌制法:

将苦瓜切好后,放在碗内,加入1匙精盐拌匀,腌制7-8分钟后,再炒菜就没苦味了,而且仍能保持苦瓜的风味。

2、水焯法:

顾名思义,将切好的苦瓜放热水里焯下,之后再放冷水中浸泡。这样不仅苦味全无,而且风味不减。

3、水漂法:

苦瓜切好后,利用清水不断漂洗,同时用力捏挤苦瓜,洗一会儿换水一次,如此反复数次,慢慢地苦味会减淡,但在炒菜后,仍会带些苦味。

 

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