拉面的吃法合集

拉面是一种传统的面食，源自于山东，后来被传入到全国各地，经过改良，逐渐了形成了不同的口味，像兰州拉面，河南拉面等等，都是非常的有名的，一般可以蒸、煮、烙、炸、炒等吃法，都有独特的风味。优质的拉面的口感吃起来非常的劲道，汤汁也是非常的美味!

拉面怎么制作更好吃?

选上等精面，用适量的盐水和面，盐多了抻不开，盐少了缺乏韧性，拉不长，一拉就断。所以放盐一定要适量。面和好以后，把面切成小节，搓成 30 厘米长的粗条，盘在大盘子里，上面抹上清油，盖上湿布，“醒”上 20 分钟，俗称“醒剂子”。“醒”好后，面即可拉开。为了拉细，有时可先把面再捻搓成细条盘在涂油的案板上，然后拉细下入开水锅内煮，待煮熟捞出放在凉开水中过一下，使其具有韧劲，不粘糊，就可盛入盘内