今天给大家介绍这道最简单的味噌叉烧拉面中做叉烧肉的做法和拉面的制作方法分别做了详细的介绍，我们采用的特殊配料让这道味噌叉烧拉面更加容易上手，下面看详细介绍。

　　食材介绍：

　　谷盛有机(信州风)米味噌1tbsp+适量

　　叉烧肉食材：

　　猪梅花肉块300g，葱2根，姜5片，蒜2颗，料酒60cc，日式昆布酱油120cc，味霖30cc，冰糖少许，水240cc，棉绳1条，油适量

　　味噌拉面：

　　拉面3人份，高汤400cc，无糖豆浆200cc，小豆苗适量，甜玉米粒适量，玉米笋6根，温泉蛋3片(半颗)，海苔丝适量

　　味噌叉烧拉面的做法教程：

　　1、叉烧肉食材集合。

　　2、购买猪梅花肉，片开成一大片。

　　3、先涂抹上一层‘谷盛有机(信州风)米味噌’。

　　4、再紧紧的卷起来，以棉绳固定。之后用保鲜膜包起后，放置冰箱稍微腌渍一下。也可前一夜先做好。

　　5、再起油锅，将猪梅花肉卷四面稍微煎过，封住肉汁。

　　6、再放入葱、姜、蒜爆香，之后依序放入料酒、冰糖、日式昆布酱油、味霖及水。

　　7、烧滚后转放入电锅，外锅放一杯半的水。跳起之后外锅再加一杯半水，叉烧肉翻面继续卤。完成后可泡在滤过的卤汁中味道会较浓厚，或者稍放凉后用保鲜膜包起固定形状，记得要放入冰箱冷藏，之后切片时才不会散架。

　　制作味噌拉面食材：

　　8、没时间熬煮浓郁的白色高汤，就以高汤加上豆浆取代，一样能制作出乳白色香浓的高汤唷。高汤(肉汤)加上豆浆，以小火煮至滚，中间若产生泡沫记得捞掉才不影响口感。

　　9、熄火后就可加入‘谷盛有机(信州风)米味噌’，原本为了口感做了过筛，发现‘谷盛有机(信州风)米味噌’质地超细致，完全没有残留，所以可以放心直接加入没问题。

　　10、　热一锅开水将拉面煮熟并将蔬菜烫过。

　　11、轻松的完成味噌叉烧拉面了，其实制作叉烧比较费时间，好在可先做好放冰箱，需要时取出切片就好，随时享用味噌叉烧拉面一点都不困难。

　　成品图：

　　一直以为煮味噌叉烧拉面是件具功夫的事情，尤其是鲜嫩多汁的叉烧肉以及浓郁香醇的味噌汤头，没想到使用‘谷盛有机(信州风)米味噌’竟是如此简单。

　　因使用花东有机米与美、加产非基因改造黄豆制成，添加天然酵母菌与植物性乳酸菌，用在叉烧肉的腌渍上，让叉烧肉更鲜嫩。而低温、长时间(20℃/ 60天) 发酵，将米与黄豆完美融合分解，无人工添加物，让汤头口感滑顺细致、自然回甘的香醇。让这道完美的味噌叉烧拉面唾手可得。