猪手的做法大全

猪手又叫猪脚、猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪手性平，味甘咸一般人都可以吃，是老人、妇女、失血者的食疗佳品，那么在家猪手怎么做才好吃呢?聚餐网下面把猪手的家常做法整合起来分享给大家。

 

特别说明：猪手煲得烂熟，皮肉分离，肉绵皮胶，骨髓漏出，入口易化。脱牙的高龄老人，也能饱享此口福。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。

 

如何挑选猪手：

 

选购猪手(蹄)时要求其肉皮色泽白亮并且富有光泽，物残留