糖醋猪手这道菜中醋和糖的比率可依个人喜好配搭出不同的味道，也可改成陈醋配黑糖，又是另一番口味。今次介绍这道简易的糖醋猪手，只需要几样材料就可以做出美味不油腻的猪手，送饭一流!

　　糖醋猪手的做法图解：

　　1、急冻咸猪手解冻，放入一锅滚水内(水要盖过猪手)，出水约 20分钟。取出用钳耐心将多余的毛拔走。

　　2、冰糖、桂皮、八角冲一冲水备用。

　　3、所有材料同放入锅内，用中小火煮1½小时，不时要反一反猪手以防痴底。

　　4、取出去骨切件即可食用。

　　成品图：