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香菇山药炖黑鱼汤
香菇山药炖黑鱼汤
主料:黑鱼400克,山药150克,香菇80克
配料:油,盐,料酒,姜,葱,胡椒粉,枸杞.

类型:『 』

时间:2016-04-18

难度:

归属: 总数:0

标签:香菇山药炖黑鱼汤的做法,图解香菇山药炖黑鱼汤怎么做好吃
山药食谱大全
香菇山药炖黑鱼汤介绍

山药的吃法很多,一般常见的吃法就是炒菜和煲汤,炒出来的山药一般都很清脆,虽然不容易入味,但是口感很好,而炖出来的山药吃着就很细腻松软,味道很好,这道香菇山药炖黑鱼汤就是用香菇、山药和黑鱼一起炖制,有很好的温补作用,非常适合春季养生食用

山药的吃法很多,一般常见的吃法就是炒菜和煲汤,炒出来的山药一般都很清脆,虽然不容易入味,但是口感很好,而炖出来的山药吃着就很细腻松软,味道很好,这道香菇山药炖黑鱼汤就是用香菇、山药和黑鱼一起炖制,有很好的温补作用,非常适合春季养生食用


香菇山药炖黑鱼汤

1.黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切大块。

2.山药去皮,洗净切片,香菇洗净切片.

3.锅里油热,放入黑鱼块煸炒几分钟,盛出,

4.取大砂锅,放入黑鱼块,

5.加8分满清水,放入姜片葱结,料酒,


6.中火煮开,小火炖至鱼汤浓郁,

7.放入山药,中火煮开,小火炖10分钟,

8.放入香菇,中火煮开,小火炖10分钟,

9.放入枸杞煮开,

10.加胡椒粉,盐调味,去掉葱结,撒些葱花即可。


成品图


山药的作用

1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是有山药配成的有名方剂,不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

2.延缓衰老现代科学证明,山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸,主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤,可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤。山药还可治肺结核、

伤寒及妇女病等,这都有利于延年益寿。

3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖,可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢

复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如,

六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣,阴虚自汗等。

4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用,可促进上皮生长、消炎和抑菌,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

山药怎么做不黏

山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分,会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好的山药往沸水中一过,50秒左右迅速取出,然后再往凉水中一浸。这样的山药

清爽可口,一点不粘。

 

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