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蛤蜊丝瓜荞麦面线(瘦身美食)
蛤蜊丝瓜荞麦面线(瘦身美食)
主料:蛤蜊半斤、荞麦面线2把、丝瓜一条
配料:姜片少许

类型:『 主食 』

时间:2015-05-13 15:55:01

难度:

归属:夏季 总数:3

标签:蛤蜊丝瓜荞麦面线,蛤蜊丝瓜荞麦面线的做法,不加油蛤蜊丝瓜荞麦面线
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蛤蜊丝瓜荞麦面线(瘦身美食)介绍

不用一滴油的蛤蜊丝瓜荞麦面线,是减肥的朋友必需要知道,减肥的过程中,吃的快乐,快乐的吃,是一件很重要的件事,能够持之以恒,长久持续健康的饮食,是减重成功的关键。

不用一滴油的蛤蜊丝瓜荞麦面线,是减肥的朋友必需要知道,减肥的过程中,吃的快乐,快乐的吃,是一件很重要的件事,能够持之以恒,长久持续健康的饮食,是减重成功的关键。

当健康的饮食变成一种习惯跟态度时,你就会懂得怎么去选择食物,即使假日聚餐,也可以很快的在正常的日子调整回来

在我们的减脂饮食原则里,每一餐都要有好的复合性的碳水化合物,白面线虽然很好吃,但是生活中,任何白色的主食,像米饭,面线,面条,都是营养成份已经被大量抽离的精致碳水化合物,虽然是提供热量的重要来源,但在过量的情况之下,很容易因为过量的摄取,造成血糖快速升高,而进而造成肥胖的问题。

所以我们今天就把白面线换掉,换成荞麦面线,要用全麦面线也可以,市售的只要全麦粉或荞麦粉的含量达51%以上,就可以称作全麦面线或面包,这不是最好的复合碳水化合物选择,但饮食本来就是多元化,起码我们在想要吃面食时,我们可以选择一个相对好的饮食。

蛤蜊跟丝瓜都是不需要任何调味料,就有非常丰富滋味的食材,当我们习惯不要过度的调味时,你会发现只要简单的c巴跟天然的辛香料,就可以吃到非常天然又好吃的食物本味!

今天分享的就是不需要一滴油,也几乎不需要调味料的蛤蜊丝瓜荞麦面线。

不用一滴油的蛤蜊丝瓜荞麦面线做法教程:

1、先把吐好沙的蛤蜊,可以用我分享的小tip检查后备用,丝瓜削皮后切片或切块,如果怕煮久颜色会不漂亮,也可以跟蛤蜊一样先川烫一下,切一点姜丝或姜片备用,这个要加不加都可以。

2、我是用不沾的炒锅,锅里烧一点热水,等水滚后不需要加油,直接把切好的丝瓜入锅闷煮

3、等丝瓜煮到软时,就可以再适量加一点水,把蛤蜊放下去煮,这时也可以一起把面线下锅,有人会问,需不需要先川烫面线,我是直接下锅

4、因为面线本身都会有点咸,加上蛤蜊天然就有非常甜美的海鲜味,丝瓜也有天然鲜甜的滋味,所以我没有再加调味料。

5、最后把切好的姜加入,大火滚一下就可以上桌啦。

成品图:

这里要提醒大家一下,再怎么天然,健康的好食材,在饮食的习惯上,我都还是建议大家采取适量不过量的原则,因为过量的饮食一是胃会不舒服,二是吃太饱,即使好食材,血糖上升的速度还是会比较快,慢食,适量也是控制体重很重要的一件事。

这样子不需一滴油,只要有一个锅子就可以煮,非常简单又好吃的蛤蜊丝瓜荞麦面线就完成啦,喜欢的朋友大胆的分享出去吧。

食材挑选技巧:

如何挑选丝瓜:

每年的5~9月是丝瓜的盛产季,所以夏天非常适合吃丝瓜,在挑选时外观就选颜色比较鲜艳的,样子比较直挺,然后可以用手惦一下,因为丝瓜都是算条在卖的,选感觉比较沉重的水份会比较多,口感也会比较好。

如何挑选蛤蜊:

蛤蜊最怕遇到有臭掉的蛤蜊,一般买回来,除了先吐沙外,还可以先检查一下,因为我煮过一次臭掉的,整锅都毁了,所以后来我看电视学了一招,只要先把吐好沙的蛤蜊,用热水淋,稍微川烫一下,新鲜的蛤蜊,会有微微的小开口,只要用手可以稍微打开的,基本上都是新鲜的,如果用手打不开的,很有可能是坏掉的,就可以先挑一些起来,最后如果下锅煮了,还是没开的蛤蜊,千万不要硬去把他剥开,因为里面很可能有臭掉的,如果是臭掉的一开就整锅全毁了。

如何挑选面线:

面线就基本全麦,荞麦,甚至五谷杂粮面,我也煮过天使松丝义大利面(这个比较不搭),基本都可以,只要不是白面线就好了。

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