类型:『 』
时间:2023-10-13
难度:
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作为香菇的一种,花菇被许多家庭用来做菜,花菇做的菜入味之后,整个花菇都会像包着汤一般,咬上一口就多汁而鲜美,让人回味无穷。不论是油焖还是煮汤,亦或者是红烧,配上花菇之后,顿时就给整个菜肴增添了许多鲜美,是许多菜式中必不可少的一个关键食材。
作为香菇的一种,花菇被许多家庭用来做菜,花菇做的菜入味之后,整个花菇都会像包着汤一般,咬上一口就多汁而鲜美,让人回味无穷。不论是油焖还是煮汤,亦或者是红烧,配上花菇之后,顿时就给整个菜肴增添了许多鲜美,是许多菜式中必不可少的一个关键食材。
油焖小花菇的做法:
1. 小花菇干冲洗干净,半盆清水泡过夜,泡香菇的水留下备用。
2. 捞起泡发的小花菇沥水,切去小花菇根的底部备用。
3. 锅里加三大勺油烧九成热,倒入小花菇大火翻炒两分钟。
4. 加入酱油和糖翻炒均匀,倒入泡香菇的水2大杯,喜欢吃辣的可以加一点小米辣碎,转中火加盖焖烧到汤汁完全收干后 撒上葱花即可起锅。
成品图:
油焖小花菇怎么做好吃技巧:
1. 小花菇选五毛硬币大小,个头均匀的,肉厚实的最好。
2. 做这道菜不能油太少了,毕竟是油焖菜。喜欢味道更丰富,可以加姜蒜末炝锅。
3. 酱油和糖可以用素蚝油或者蚝油代替。
4. 如果花菇少一点,烧到快起锅的时候可以放点小白菜进去一起烧,味道很配。
5. 小花菇富含嘌呤,痛风的病人吃的时候要注意,不要多食用。