聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 西餐美食
腊肠吞拿鱼沙拉面包
腊肠吞拿鱼沙拉面包
主料:中种:高粉 350g,酵母 5g,蛋白 75(约两个),牛奶 145g
配料:主面团:A、高粉 150g,糖 90g,盐 6g,淡奶油 110g,B、黄油 40g; 填料:腊肠 1.5根,吞拿鱼沙拉 1小罐(150g),葱花

类型:『 』

时间:2013-11-13 11:01:25

难度:

归属: 总数:0

标签:腊肠吞拿鱼沙拉面包的做法,腊肠吞拿鱼沙拉面包
食谱大全
腊肠吞拿鱼沙拉面包介绍

腊肠吞拿鱼沙拉面包是一款咸味夹心面包,在接下来的做法中会介绍冷藏中种发酵的方法以及怎么用腊肠和吞拿鱼进行搭配,做出好吃的腊肠吞拿鱼沙拉面包。

  甜食吃多会腻,而且也容易发胖。虽然小朋友们最中意吃甜食,但在家做面包的还是注意咸甜搭配为最佳。这款腊肠吞拿鱼沙拉面包是一款采用冷藏中种法来做成的咸味面包,而且这款加了腊肠和吞拿鱼进行搭配的面包,营养丰富又很有口感,还充满多重味觉的体验。

  腊肠吞拿鱼沙拉面包的做法教程:

  冷藏中种:将酵母溶于温热牛奶中,然后和其他中种材料混合,搅拌成面团(只需搅拌成团即可),放冰箱里冷藏过夜

  1-2、将中种面团撕成小块,跟主面团除黄油外的材料放入立式搅拌机,全部材料混合成光滑面团后,加入黄油,揉至扩展阶段(出手套膜)。

  3、将面团放入温暖处,发酵1-2个小时至面包发至2.5倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可。

  4、瘦身减气,分成9份(妞只做一半材料,每份约50g)搓圆中间发酵15-20分钟

  5、中间做好填料:一罐吞拿鱼沙拉+腊肠+葱花,搅拌即可

  6、将发好的面团稍微拍扁,然后加上馅料包好,放在温暖处二次发酵40-60min至1.5倍大

  7、刷上蛋液,表面再放点填料即可入烤箱!

  350华氏度 30-35min(如果做一半原料做9个就只需15-18min)

  成品图:


 

猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: