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土豆泥芝心饼
土豆泥芝心饼
主料:小土豆10个(约800克)、胡萝卜70克
配料:马苏里拉奶酪、胡椒粉、盐、食用油、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉

类型:『 』

时间:2015-06-01

难度:

归属:春季 总数:0

标签:土豆泥芝心饼,土豆泥芝心饼的做法,土豆泥芝心饼怎么做
土豆食谱大全
土豆泥芝心饼介绍

今天是6.1儿童节,打开网站,满屏幕的都是节日的气息。时间过得太快,想一想小时候的儿童节,都没有这么快乐。今天就做一道美食,也来过一过这个快乐的儿童节吧。土豆泥芝心饼是我很拿手的一道小吃了,大都数人做的都是炸的,油脂会太多,我把它改良了一下,用少许的有来煎。有兴趣的可以试一试。

今天是6.1儿童节,打开网站,满屏幕的都是节日的气息。时间过得太快,想一想小时候的儿童节,都没有这么快乐。今天就做一道美食,也来过一过这个快乐的儿童节吧。土豆泥芝心饼是我很拿手的一道小吃了,大都数人做的都是炸的,油脂会太多,我把它改良了一下,用少许的有来煎。有兴趣的可以试一试。

土豆泥芝心饼的做法:

1、准备食材。

2、鸡蛋打散备用。

3、马苏里拉奶酪切成小粒备用。

4、胡萝卜去皮切成细末。

5、土豆蒸熟后去皮压成泥,加入少许胡椒粉和盐。

6、再加入少许食用拌匀,用力顺一个方向搅打上劲。

7、取一块土豆泥,用手压平。

8、放入奶酪粒,根据自已的喜好决定用量。

9、包成圆形。

10、两面都沾上玉米淀粉,并轻轻压扁。

11、沾上蛋液,再沾满面包糠。

12、入油锅中,煎至两面金黄即可食用。

成品图:

土豆泥芝心饼好吃的小提示:

1.盐一定要少放,我大约放了二克,味道不足,可以再沾上蕃茄酱食用。

2.如果你喜欢芝士的浓郁,可以多放点,咬下去真的会有芝士流出来。

3.这个方法也可以做球。

如何挑选土豆:

没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。

劣质薯块小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软,薯块发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味;土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害,还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑色类似瘀青的部分,里面多半是坏的。当然价格也是一方面,货真价实最好!可能生长过时,纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈黑斑,水分收缩,应该弃之。

如果按土豆品种来说,问一问市场的小贩,他们都会告诉你内蒙的脆,而张家口的面。这也是市场上常见的两种品种。但用眼睛观察,有的相貌歪瓜裂枣,而身上又铺了一层看不到表皮的泥灰,仔细观察,表皮颜色发深,麻点比较多,这种土豆通常比较面,适合做炖菜。而相反,另一种土豆外表圆溜溜,外皮颜色较浅、薄,而且比较光滑,麻点很少,这种土豆口感就比较脆,适合凉拌,炒着吃。

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