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奶油白菜浓汤
奶油白菜浓汤
主料:大白菜4分之1颗,玉米粒3大匙,奶油30公克,低筋面粉2大匙,纯浓豆浆(或牛奶)300CC,水600CC
配料:法式高汤块2块,大蒜粉1小匙,盐小匙,白胡椒粉适量,黑胡椒粉适量

类型:『 』

时间:2015-11-18

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:奶油白菜浓汤,奶油白菜浓汤的做法
白菜食谱大全
奶油白菜浓汤介绍

打霜后的大白菜口感最好吃,用奶油炒香再加上和豆乳慢火炖煮至软烂,就成了今天这款奶油白菜浓汤,每一口都滑口浓郁,加点玉米粒,整个汤头的口感和滋味更是香甜美味。

打霜后的大白菜口感最好吃,用奶油炒香再加上和豆乳慢火炖煮至软烂,就成了今天这款奶油白菜浓汤,每一口都滑口浓郁,加点玉米粒,整个汤头的口感和滋味更是香甜美味。

奶油白菜浓汤的做法:

1、白菜顺着纤维切细段。 锅中放入奶油小火加热至融化后,加入白菜拌炒。

2、转中火,拌炒至白菜稍微收水,加入水淹过白菜。 盖上盖子中小火煮至整个白菜软烂(大概15分-20分钟)。 倒入玉米粒。

3、将豆浆和面粉用搅拌器充分打均,打均后,一边打一边倒入锅中,保持中小火煮滚。(我使用的是自己打的浓豆浆,用牛奶亦可,建议用全脂特浓型,味道比较香)

4、加入调味料

5、滚开后,即可盛入碗中。

6、可以加上面皮一起放入烤箱再烤成面皮浓汤,更是享受。

7、将面团材料混合揉至三光。 面皮材料:(可做7到8片) 高筋面粉240公克 天然酵母元种110公克(全麦高筋起种) 奶油25公克 水120CC 糖15公克 c4公克

8、室温发至2倍大即可。

9、分割成适当大小,大小要按照使用的容器口径决定。我一颗约是100公克。分割好了静置20分钟。杆成圆饼,厚度要平均,约0.5公分左右, 烤箱预热200度。

10、要比容器口径大约2公分左右。容器中放入浓汤。上面盖上面皮。 容器要确定是烤箱可以用的耐热碗。

11、200度烤3分钟,190度烤12分钟 中途注意顶部上色,适度加铝纸。

12、饼皮沾浓汤,最是享受。

成品图:

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