包菜菜谱大全(cabbage)

包菜也叫做卷心菜，英文名cabbage有卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，包菜也是最常见的家常菜肴，价格实惠，可以清炒，做凉拌菜，配五花肉炒也是相当好吃。在家用包菜可以做哪些好吃的菜肴呢?今天我们把包菜的菜谱大全分享给大家。

怎么炒包菜最好吃的窍门：

包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味，也可以将包菜沸水烫软，再放入锅内拌炒一下，可保持其原汁原味。

包菜遇热会出水，拌炒时不宜再加水，否则会冲淡麻辣之味，包菜也不够鲜甜。 如果是用已经熬制好的猪油，则不需开小火煸炒了，待猪油融化后即可开大火下包菜。

包菜下锅后，要用锅铲快速按压几下，边按边炒，这样可以使包菜“快熟”，总之，包菜在锅里停留的时间尽可能地短(当然是在保证熟的前提下)，避免出水，口感才会好。