鲫鱼是淡水中的鱼类，吃起来非常的鲜嫩，但是就是刺比较的多，让爱吃它的人也很是头痛，到底有什么方法能够在品尝美味的时候，能有更多好的心情去享受美味呢，下面就让我们在看看有关鲫鱼的吃法的时候，顺便学习下制作鲫鱼的时候的小技巧和有关鲫鱼的知识吧!
鲫鱼的营养分析
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼怎么杀?
捉鱼猛摔在水池，昏迷，从尾部刮去两面鱼鳞，剪刀从屁股处剪至鱼嘴，用手从头部与身结合部将内脏全部拉出丢掉，去腮，洗净滤水即可。
鲫鱼刺多怎么办？
其一，可以做酥鱼，只是较麻烦(烹调时可以醋大点)，其二，将新鲜的鲫鱼去内脏后，料酒、盐味精等腌渍半小时，7成油温直接油炸，出锅后撒椒盐少许，外交里嫩、香脆、可口，肉和刺可以直接食用
家常鲫鱼炖豆腐汤在家自己做鲫鱼炖豆腐方法很简单，材料和调味料用的也少，先把鲫鱼两面煎，然后配上豆腐一起炖40分钟即可，这个汤的味道却很恬淡鲜美，给小孩子吃可以把汤舀进米饭里泡着，把豆腐舀进小盘子里蘸着辣酱吃，再把鲫鱼放进另一个小盘子里，仔细的挑刺，慢慢的吃，最后，再把鱼汤泡饭吃掉。
豆瓣小鲫鱼小鲫鱼的肉质细嫩，先把鱼煎至两面金黄，然后用四川特产豆瓣酱以主调味，做一款好吃豆瓣小鲫鱼，浓烈醇香的酱汁搭配鲜美细嫩的鱼肉，让人食用之后回味无穷。做这个盐的量要少许，因为豆瓣酱本身就很咸，煎鱼一定要等鱼定型后在翻页，小鲫鱼肉质很嫩，翻面过早容易碎。
正宗的葱烧鲫鱼放凉才好吃，制作时把鲫鱼用油炸干，然后和煎的焦香的小葱一起烧的软软的，味道特别好吃，鱼一点也不腥，细细体会能感觉出葱香的存在。
更新时间：2025-12-12
弄了两条野生大鲫鱼回来，用泡椒和腌过的雪一起做了这道雪菜烧鲫鱼，别说味道真不错，烧出来的鲫鱼，肉嫩鲜气十足，制作时要注意留一部分汁最后浇上去，这样鱼才够味。
更新时间：2025-12-12
疙瘩丝熬鲫鱼是老天津人最喜欢的熬鱼方法，鱼煎完了放回锅里，将葱姜蒜、花椒八角、白糖等料放入锅里，然后将一碗酱油、醋、白酒勾兑的料汁趁着煎鱼的热锅
更新时间：2025-12-12
赤小豆具有利湿消肿的作用，解毒通乳的作用，而赤小豆吃法最美味就是煲汤来喝，那么在家用赤小豆煲汤的时候配什么食材一煮汤汁会更加好喝，营养会更丰富呢?一般家中最常见就是鲫鱼赤小豆汤可以给产后养身食用，红枣莲子赤豆汤具有有滋阳补血，润肺养心的作用，下面推荐几款赤小豆煲汤的特色食谱给大家.
非洲鲫鱼和鲫鱼的区别。世间之大，物种繁多，一个鲫鱼就分很多的品种，有我们国家的鲫鱼，还有一种非洲鲫鱼，两者有相似也有不同，那这两者到底有什么区别呢?又该怎样分辨呢?今天小编给大家讲的就是鲫鱼和非洲鲫鱼的区别。
红烧鱼口感特别好吃，一般小饭馆里面最经典就属于红烧鲫鱼了，湖北最有名的还有红烧武昌鱼，在家做这道菜这两个鱼都不是错的选择，但是酒店婚庆上一般红烧鱼都是用的鲤鱼来做的。
鲫鱼和白萝卜都是很平民的食材，但是两煮的营养价值是很丰富的，萝卜鲫鱼汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。今天我们把白萝卜鲫鱼汤的营养价值和功效给大家讲解一下。
