蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，其肉鲜美无比，肉质细腻，是海鲜中肉质最美的品种之一，且营养丰富，低热能、高蛋白、少脂肪，因其生活在海底，故而性凉，容易腹泻不可多食，在炒的过程中可以稍多放些辣椒以去其寒气
蛤蜊适用人群
一般人群均可食用
1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
如何让蛤蜊吐沙
以稀盐水浸泡蛤蜊，置于暗处放置，能够让蛤蜊吐沙。
蛤蜊的发制方法
将蛤蜊干洗用清水洗净，再放温水中焖软即可使用，焖泡时的原汁不要丢掉，可做清汤及其它菜肴
丝瓜蛤蜊清汤丝瓜蛤蜊清汤是道快速又营养的懒人料理，汤头清甜可口，煮起来也豪不费力，只需要把蛤蜊处理干净即可，一点难度都没有。
酸菜蛤蜊汤其实用煮蛤蜊汤，只需加入姜、葱一起煮味道就很好喝，但是今天我们加入酸菜梗搭配蛤蜊一起煮口感更加好吃，很开胃。
蛤蜊味道好吃，只要提前把蛤蜊清洗干净，然后煮熟就可以开吃了，那么蛤蜊要都煮多久才熟透呢?一般来说只要煮十几分钟就可以了，...
蛤蜊的肉不光营养丰富，味道也超好吃，可是很多瘦身的朋友们在问蛤蜊肉的热量高不高，适合瘦身的朋友享用吗？营养师说蛤蜊肉属于低热量食物，是减肥的朋友们不可错过的美食。
花蛤蜊被称为“百味之冠”的称呼，花蛤肉味鲜美、营养丰富，不但脂肪含量低，易被人体消化吸收而且还有各种维生素和药用成分，下面把花蛤蜊的营养价值详细讲解一下。
买回来的蛤蜊一下吃不完应该如何才能保鲜呢?聚餐网今天教给大家蛤蜊的保存方法能让你保存三天之久，很简单实用的一个小窍门哟。
