聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
蒜头蛤蜊鸡汤
蒜头蛤蜊鸡汤
主料:土鸡腿1大只、蛤蜊20颗
配料:蒜头15瓣、水2200cc、葵花油适量、米酒少许、盐适量

类型:『 煲类 』

时间:2018-11-20 23:15:03

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:蒜头蛤蜊鸡汤,蒜头蛤蜊鸡汤的做法
蛤蜊食谱大全
蒜头蛤蜊鸡汤介绍

现在天气慢慢转凉了,这种天气最适合炖一碗鸡汤来喝,加点大蒜头在里面还有抗寒作用,聚餐网今天介绍这碗蒜头蛤蜊鸡汤给你暖暖胃,化在汤里的浓郁蒜味,让人忍不住多喝几碗!

现在天气慢慢转凉了,这种天气最适合炖一碗鸡汤来喝,加点大蒜头在里面还有抗寒作用,聚餐网今天介绍这碗蒜头蛤蜊鸡汤给你暖暖胃,化在汤里的浓郁蒜味,让人忍不住多喝几碗!

蒜头蛤蜊鸡汤的做法:

1、蛤蜊放入盐水中吐沙备用


2、蒜头15瓣去皮


3、将鸡腿肉洗净放入冷水中准备川烫


4、川烫鸡腿肉去杂质血水


5、将川烫后的鸡腿肉用水清洗干净


6、热油爆香5瓣(蒜瓣总数的1/3)蒜头


7、小火爆香至蒜瓣表皮金黄微焦


8、沥油取出爆香后的蒜瓣


9、准备一锅水,将川烫后洗净的鸡腿肉和全部的蒜头(爆香及未爆香)全部加入锅中,开大火。


10、盖锅盖,大火滚煮后转小火炖煮80分钟。


11、捞去上面一层浮油


12、转大火滚煮后加入蛤蜊


13、待蛤蜊壳开煮熟后熄火,加入适量盐巴及少许米酒调味。


14、盛入汤碗中,热呼呼的蒜头蛤蜊鸡汤完成!

成品图:


蒜头蛤蜊鸡汤制作技巧:

1、取蒜瓣1/3先爆香再加入汤中炖煮,可增加汤头的香气喔!

猜您喜欢:
相关蛤蜊的食谱:
相关蛤蜊的文章: