四季豆又名芸豆，芸扁豆、豆角，做法多种多样，可以清炒、凉拌和炖汤等均受人们的欢迎，是日常家中常见的蔬菜，四季豆还有很高的要用价值，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
四季豆中毒的处理方法
1、轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水;
2、中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗;
3、民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
四季豆适用人群
一般人群均可食用。
1. 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;
2. 不适宜腹胀者。
用烤箱做干煸四季豆干煸四季豆很多人在家做感觉非常难，其实只要借助烤箱把四季豆的水分给烤干，然后在锅中调味就非常简单了，而且四季豆的颜色也不会变，非常漂亮，下面把这款用烤箱做的干煸四季豆制作方法分享给大家。
日式扬出豆腐简单做法日式扬出豆腐是一款口感十足的轻食，而且是少油轻爽不油腻，在家做这道小吃一点也不难，今天我们还加入了四季豆让菜色更加好看。
四季豆长长圆圆的，但的时候切成细丝来炒更加方便，但是四季豆丝怎么切即快速又方便，常见的方法是把四季豆直接平放在案板上，用刀从头斜刀切45度角下去，一根一根的切，不要关键，其实也起来也很快的。
四季豆吃的时候一定要煮熟透才可以吃，否则容易引起食物中毒，那么四季豆要煮多长时间才熟呢?一般是煮7分钟左右，看到颜色变色就可以了，如果不确定煮差不多了尝一下即可。
知道四季豆、扁豆、长豆、豌豆怎么煮最好吃?又该如何拔去粗筋呢?除了炒之外，还能变化出什么样的新花招?这次新手料理要教厨房新手们轻松料理最受欢迎的四种家常豆类喔!
在超市购买四季事时如何才能买到最新鲜的呢?除了看颜色外今天教给大家几个挑选方法，四季豆选购原则：豆荚饱满、肥硕多汁、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕、折断无老筋的。
