一般做用咸蛋炒四季豆的时候都只是用咸蛋黄来炒，这了让菜的颜色更加好吃，其实把咸蛋白放进去一起炒菜的色泽照样能炒的非常漂亮 ，下面把整个咸蛋搭配清甜的四季豆炒出来的家常菜谱分享给大家。

食材明细

四季豆一包、咸蛋一颗、辣椒适量、蒜头两颗

整个咸蛋炒四季豆的做法：

1、首先将四季豆切成小段，然后滚开的水煮五分钟后捞起备用

2、煮四季豆时我们将大蒜头切碎，咸蛋的蛋白和蛋黄分别切细末，注意要把咸蛋的蛋白跟蛋黄要分开来切，刀工的好切的越细越好。

3、取少量油倒入锅中，将大蒜头爆炒出香味

4、然后放入咸蛋黄快速搅拌成泡沫状。

5、再放入烫好的四季豆跟咸蛋白跟辣椒拌炒均匀，这道用整个咸蛋炒四季豆的菜谱就完成了。

注意：这样的量不需要加盐就够咸了，辣椒主要是配色如果喜欢有点辣度，辣椒可以跟蒜头一起爆香。

成品图：