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四季豆烧肉丸子
四季豆烧肉丸子
主料:四季豆200公克、猪肉400公克
配料:虾米40公克、葱2支、香菜1支

类型:『 热菜 』

时间:2021-10-19

难度:初级入门

归属:粤菜 总数:0

标签:四季豆烧肉丸子
肉丸子食谱大全
四季豆烧肉丸子介绍

在家做四季豆烧肉丸子的时候一定要先把四季豆给煮熟,然后切成末在放入肉妨子中去,这样不管你是蒸出来的肉刃子,还是烧肉丸子吃口感都非常好吃,制作前猪肉最好买的时候就绞成肉末,这样方便操作,免得回家剁肉太累,手疼。

在家做四季豆烧肉丸子的时候一定要先把四季豆给煮熟,然后切成末在放入肉妨子中去,这样不管你是蒸出来的肉刃子,还是烧肉丸子吃口感都非常好吃,制作前猪肉最好买的时候就绞成肉末,这样方便操作,免得回家剁肉太累,手疼。

四季豆烧肉丸子食材明细:

四季豆200公克、猪肉400公克、虾米40公克、葱2支、香菜1支

四季豆烧肉丸子的做法

1、先起一锅把四季豆放锅中用水煮一下, 虾米提前泡发。

2、煮四季豆的时候 ,把小葱切细末,加入到内丸子里面,切一点入味就好。

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3、把香菜切末,一点香菜可以增加肉丸子鲜味,

4、把泡好的虾米切末备用,不好切用中国式摇刀法来切,比较容易。

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5、煮好后放凉水中降温,然后切成小碎丁。

6、猪前腿肉买时间老板绞一下, 回家后用刀简单剁一下,让肉有黏性就好。

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7、肉末加入一点水,然后把酸菜都放入肉末中去,搅拌均匀。

8、然后用手捏成一个一个小圆子。大约乒乓球大小就好。

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9、起锅烧水,水开后把四季豆肉丸子放入锅中蒸,大约蒸10分钟左右即可取出。

成品图:

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