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黄瓜爆炒猪心
黄瓜爆炒猪心
主料:猪心半个、黄瓜1根、红椒1个
配料:姜蒜末少许、高度白酒2勺、淀粉1小勺、料酒1勺、生抽 1勺、油盐适量

类型:『 热菜 』

时间:2021-10-21

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:黄瓜爆炒猪心
猪心食谱大全
黄瓜爆炒猪心介绍

今天我们用猪心搭配着黄瓜片和红椒一起炒,简单又快手,开胃又下饭,炒一炒五分钟就能上桌,猪心肉质鲜嫩, 既爽口又有嚼劲,好吃极了。制作时先将猪心放入加了高度白酒的清水中浸泡20分钟, 再洗净后挤干水分, 加入盐等调味料腌制一下, 这样炒出来猪心才会鲜嫩肉滑,爽口有嚼劲。

爆炒猪心正确做法就是,我们要先将猪心放入加了高度白酒的清水中浸泡20分钟, 再洗净后挤干水分, 加入盐等调味料腌制一下, 这样炒出来猪心才会鲜嫩肉滑,爽口有嚼劲。

今天我们用猪心搭配着黄瓜片和红椒一起炒,简单又快手,开胃又下饭,炒一炒五分钟就能上桌,猪心肉质鲜嫩, 既爽口又有嚼劲,好吃极了。

黄瓜爆炒猪心材料明细:

原料:猪心半个、黄瓜1根、红椒1个

姜蒜末少许、高度白酒2勺、淀粉1小勺、料酒1勺、生抽 1勺、油盐适量

黄瓜爆炒猪心的做法:

1、提前准备好猪心,黄瓜以用调料

2、黄瓜片加入少许盐拌均匀腌制一下;

黄瓜爆炒猪心3

3、猪心片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下;

4、烧热锅放入适量的油,加入腌制好的猪心片进锅翻炒变色;

5、加入腌制过的黄瓜片进锅翻炒两下;

黄瓜爆炒猪心2

6、加入红椒进锅继续翻炒;

7、加入适量的盐调味;

8、翻炒均匀后盛入盘中,撒上葱花即可。

成品图:

黄瓜爆炒猪心1

黄瓜爆炒猪心制作窍门:

1、切好的猪心片放入加了高度白酒的水中浸泡一下,既能去除血水,又能去腥;

2、猪心加入盐等调味料腌制一下;

3、黄瓜片加入盐等腌制一下,这样能保持黄瓜片爽脆的口感;

4、炒猪心的时间不宜过长, 避免炒老了。

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