牛肚的蛋白质和脂肪含量相对的丰富，非常适合脾胃湿寒，气血不足的人食用，牛肚的食用方式多是凉拌和爆炒，尤其是凉拌的五香牛肚，吃起来口感丰富非常的有嚼劲，是一道非常好的下酒菜
牛肚的清洗方法
1，先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物。
2，再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。
3，用清水洗涤一遍捞出。
4，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。
牛腩指的是牛肚子上的肉，有很多茎皮适合炖着吃，在购买牛腩时候我们如何来判断牛腩是否新鲜的呢?新鲜的牛腩富有光泽，色泽红润，最简单方法用手触摸不黏手并且弹性就是好的。下面把牛腩的挑选方法分享给大家。
牛肚具有补虚、益脾胃的功效，那么牛肚对人体到底有哪些作用呢?今天我们把牛肚的作用与功效详细给大家讲解一下，还有牛肚一些制作小技巧教怎么做更有疗效。
牛肚即牛胃，又称牛百叶。牛肚的营养价值非常丰富具有补虚益精健脾胃，补气养血之功效。聚餐网今天把牛肚的营养价值详细讲解给大家。
牛肚不洗干净就吃的话，可能会引起患者产生过敏反应，还有病菌的感染也会严重影响牛皮癣病情。那么牛肚如何才能洗干净呢？下面为大家介绍牛肚三种清洗技巧。
