过新年是中国的传统习俗，亲朋好友都来相互拜年。有朋友来了当然要做一些大菜才够气派，大鱼大肉当然是少不了的，那么过年大菜有哪些呢?聚餐网今天就把过年大菜的制作方法整合起来分享给大家，希望能为您的新年饭锦上添花。
年夜饭之团圆八宝饭年夜饭桌子上我们每年都做一道团圆八宝饭这道主食，，香甜软糯十分好吃，而且寓意着团团圆圆的意思，给新年增添不少喜庆，聚餐网现在把这道餐桌上经常看到的团圆八宝饭这道年菜分享给大家参考一下。
12345步步高升排骨(开会年菜)开运年菜高升排骨之所以也叫做12345步步高升排骨主要是因为它的调味料以「酒：醋：糖：酱油：水=1:2:3:4:5」的比例，加入排骨炖煮而成的。也因为1.2.3.4.5的比例有步步高升的吉祥之意，故称之为高升排骨。
每年的年菜准备，所选食材、成菜色彩、菜名都要有所配合，只为迎接一个寄托着无数美好愿望的新年。在广东年夜饭有吃虾的传统，也因为广东话读虾为哈，所以准备一道虾的菜式，寓意新年笑哈哈，宫灯虾球，就是一道特别适合这隆重的日子，酸甜可口的虾球摆成宫灯的造型，为年夜餐桌增添一份喜气。
更新时间：2023-11-18
大年三十吃团圆饭是最中人传统节日，一家人从各地赶回团聚，那么2018年狗年的大年三十我们吃什么菜比较有意义呢?首先推荐春节鸿运年菜鲜虾炒年糕，然后来年大富大贵的开屏鱼，还有让你鸿运正当头：红花冬瓜球这是一道素菜，特别开胃。
充满欢乐气氛的年假，每天都怎么过呢?与家人团圆享用年菜、朋友欢聚吃大餐喝小酒、在家看电视电影一整天?是否发现到不过几天体重就增加2～3公斤?体重控制是一辈子事情，当发现裤头变紧了，肚子变大了，诚心建议你一定要赶快甩掉这些多余的脂肪!因为一旦没有及时处理，等到看不下去才想一次发狠减肥的话，可是会更加困难喔!
欢喜迎新春，少不了美味的食物，许多人对丰盛的年菜、琳琅满目的零嘴糖果来者不拒，一整天嘴巴吃不停，吃了就睡，睡饱又吃，不但对健康造成很大的负担，更容易让自己在短短几天变成“大只佬”!营养师提醒，想要维持窈窕身材，除了要“少吃多动”之外，别忘了每天要吃对低GI的减重水果。
猴气啦!喜迎猴年，如何料理年菜让家人吃的健康又兼顾色香味俱全，可是难倒不少家庭煮妇!特别是市售外烩年菜由于制程不透明，往往有施用大量味精、鸡粉等人工调料，甚至添加防腐剂的疑虑。有鉴于此，开平餐饮学校年菜专班特别教大家如何料理美味又无负担的健康年菜!
