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椒香鸡翅
椒香鸡翅
主料:鸡翅500克、青红椒各50克、生姜、花椒适量
配料:生抽1大勺、糖1小勺、料酒1大勺、盐1/4小勺、油1小勺

类型:『 』

时间:2015-05-26

难度:

归属:浙菜 总数:0

标签:椒香鸡翅,椒香鸡翅的做法,椒香鸡翅怎么做
鸡翅食谱大全
椒香鸡翅介绍

鸡翅是无论你如何做都很好吃,不但做起来非常简单,也拿得出手,今天给大家不一份椒香鸡翅,在家煎鸡翅的时候注意要用小火慢慢煎,这样才能外焦里嫩,如何判断鸡翅有没有熟透呢?用一个筷子插入,鸡翅中如果没有血水就表示已经烤好了。

鸡翅是无论你如何做都很好吃,不但做起来非常简单,也拿得出手,今天给大家不一份椒香鸡翅,在家煎鸡翅的时候注意要用小火慢慢煎,这样才能外焦里嫩,如何判断鸡翅有没有熟透呢?用一个筷子插入,鸡翅中如果没有血水就表示已经烤好了。

椒香鸡翅的做法图解:

1、鸡翅洗净,翅身划上2刀。青红椒洗净切斜段。

2、将鸡翅放入容器加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟。

3、锅内入油烧至7分钟,倒入花椒、青红椒段爆香。

4、倒入鸡翅,转中小火慢煎。

5、再依次翻面将另一面煎至发黄。

6、调入生抽、糖,翻炒数下使鸡翅均匀上色。

7、继续中小火慢煎,将鸡翅全部煎熟即可。

成品图:

椒香鸡翅怎么做好吃技巧:

1、一定要使用中小火慢煎,大火会让鸡翅在没熟的情况下,就将表面烧焦并产生对身体有害的物质。

2、用筷子插入鸡翅,可以轻松插入,并且没有血水流出,就表示鸡翅已煎熟可以关火盛盘。

如何挑选鸡翅

新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

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