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香葱鸡蛋卷饼
香葱鸡蛋卷饼
主料:中筋面粉200克、鸡蛋2个
配料:盐少许、温开水适量、生菜叶适量、烤麸罐头半盒。

类型:『 主食 』

时间:2015-07-12 21:16:42

难度:

归属:春季 总数:0

标签:香葱鸡蛋卷饼,香葱鸡蛋卷饼的做法
蛋卷食谱大全
香葱鸡蛋卷饼介绍

今天早上做了一款香葱鸡蛋卷饼,在中间加上生菜叶和烤麸。一张普普通通的鸡蛋饼,就华丽变身,让人胃口大开。注意在煎的时候要用温火慢慢煎,这样鸡蛋饼才不会糊,而且蛋糊不要太干,稀一点煎出来的饼较软,口感更加好吃。

今天早上做了一款香葱鸡蛋卷饼,在中间加上生菜叶和烤麸。一张普普通通的鸡蛋饼,就华丽变身,让人胃口大开。注意在煎的时候要用温火慢慢煎,这样鸡蛋饼才不会糊,而且蛋糊不要太干,稀一点煎出来的饼较软,口感更加好吃。

鸡蛋饼的中间你可以根据喜爱加进任何想吃的东西,要注意控制饭量哦。

香葱鸡蛋卷饼的做法:

1、中粉200克加少许盐,用80度的热水和匀,静置15分钟。(图1)

2、然后擀成大片儿(图2),表面撒色拉油、葱花和椒盐。(图3)

3、卷起后分成4份。(图4)

4、每一份卷起,弄圆,再擀开。(图5、6)

5、将两个鸡蛋打散打匀。(图7)

6、锅烧热,倒入少许油后用小火(图8),放入面坯(图9)。

7、煎会后倒入半个蛋液,(图11)煎至两面金黄即可出炉。(图12)

8、最后中间放上生菜(图14),再放上烤麸(或者其他你想吃的东西)。(图16)

9、卷起,装盘。开吃喽!

成品图:

香葱鸡蛋卷饼怎么做好吃技巧:

1、面粉的量多少一点也没关系的。蛋糊不要太干,稀一点煎出来的饼较软,口感较佳。

2、一次不要煎太多,分次完成(这样的量我一般分2次,也可以分3次),太厚了不容易煎熟,而且没有薄的香。

3、下锅以后不要去动,煎2分钟左右,轻轻晃动锅,饼会自己脱开锅底,此时再翻面。如果没有不粘锅,用炒菜的铁锅也是同样方法操作。

4、煎饼时火不要太大,要用温火慢慢煎,不然容易焦。

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