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酒香溏心鸭蛋
酒香溏心鸭蛋
主料:鸭蛋12个
配料:绍兴酒半碗,甘醇酱油1碗,味霖半碗

类型:『 小吃 』

时间:2023-10-13

难度:

归属:夏季 总数:466

标签:酒香溏心鸭蛋,酒香溏心鸭蛋的做法
鸭蛋食谱大全
酒香溏心鸭蛋介绍

一直很喜欢吃溏心蛋,在家煮酒香溏心鸭蛋这个配方我做过好几次,非常简单零失败率,第一次做就能简单上手,今天挑选个头大的鸭蛋来制作、一口咬下半熟的鸭蛋黄流溢而出,膏香丰腴还会黏嘴呢,真的好吃的不得了,下面酒香溏心鸭蛋的煮法分享给大家。

一直很喜欢吃溏心蛋,在家煮酒香溏心鸭蛋这个配方我做过好几次,非常简单零失败率,第一次做就能简单上手,今天挑选个头大的鸭蛋来制作、一口咬下半熟的鸭蛋黄流溢而出,膏香丰腴还会黏嘴呢,真的好吃的不得了,下面酒香溏心鸭蛋的煮法分享给大家。

酒香溏心鸭蛋的做法:

1、鸭蛋黏附的杂质较多,先泡水后洗净沥干。

2、起一水锅,放入一茶匙的盐。

3、将蛋放在漏勺上,一次放入滚沸的热水中,水至少要盖过蛋3公分,大火煮2分50秒熄火后闷3分钟。

4、将热水倒掉马上冲冷水。

5、小心剥除蛋壳。

6、将剥好的糖心蛋浸泡在酱汁中,放入冰箱中冷藏三小时就可食用。

成品图:

酒香溏心鸭蛋怎么做好吃:

1、鸭蛋蛋壳较厚成功率更高,酱汁若用柴鱼酱油糖心蛋可浸泡一天再夹起,浸泡酱汁中的糖心蛋要不时的替它翻身,上色才会均匀。

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