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比卡丘南瓜豆沙包
比卡丘南瓜豆沙包
主料:南瓜泥、面粉、自家养的酵母各适量 红曲粉少许
配料:红豆沙

类型:『 主食 』

时间:2023-10-15

难度:

归属:夏季 总数:397

标签:比卡丘南瓜豆沙包的做法_比卡丘南瓜豆沙包
豆沙包食谱大全
比卡丘南瓜豆沙包介绍

相信大家都吃过,可是你吃过比卡丘开关的豆沙包吗?今天就把这款很个性化的比卡丘南瓜豆沙包制作流程分享给在家,家中有小孩子的一定要试试,小孩会很喜欢的哟。

相信大家都吃过,可是你吃过比卡丘开关的豆沙包吗?今天就把这款很个性化的比卡丘南瓜豆沙包制作流程分享给在家,家中有小孩子的一定要试试,小孩会很喜欢的哟。

面团原料:南瓜泥、面粉、自家养的酵母各适量 红曲粉少许

馅料:红豆沙

其它装饰:大片海苔

比卡丘南瓜豆沙包的做法:

1、将南瓜蒸熟,用勺子捣碎。

2、加自家养的酵母150克(剩下的70克和了白色面团,用的原来的图)、面粉适量和成稍硬点的面团。

3、可以借助压面机用1档多压几遍。

4、最后和成比较光滑的南瓜面团,放温暖处发酵。

5、另一半天然酵母,加适量面粉、水和成白色面团,放温暖处进行发酵。

6、分别发酵至两倍大,内部呈蜂窝状。

7、然后分别加少许碱面和面粉揉匀,再揪处一小块白色面团(只用了一小块,剩下的蒸了馒头),加红曲粉揉成红色面团。

8、这样就有了两种面团:南瓜面团和红曲面团(白色面团基本不用,做眼睛时用了一点点)。

9、将南瓜面团分成55克/份的面团,揉圆,按扁,放上豆沙馅,像包包子似的包起来。

10、捏紧收口,收口朝下按扁。如下图。

11、取一小块南瓜面团,搓成两头尖的长条。

12、从中间切一刀,如果感觉太长的话,再切一小块去。

13、海苔用剪刀剪成长三角状,沾点水,贴在南瓜长条上做比卡丘的耳朵。

14、把长条的粗头按扁,沾上点水,分别沾在圆饼的上方,如下图,这样比卡丘的耳朵就做好了。

15、用海苔分别剪出比卡丘的嘴巴和眼睛,沾点水,贴在相应位置。

16、再揪出很小很小的白色面团,用食指和拇指搓成圆形,沾点水粘在海苔做的眼睛上做眼球。

17、最后把红曲面团揪成小块,搓圆,沾水贴在眼睛下方、嘴巴上方的脸庞上(共沾两个),OK完活。

18、所有的面团做完后,整齐的摆到篦子上醒发。

19、盖上干毛巾布,醒发至1.5倍大,大约50分钟左右,也可放到笼屉内醒发。

20、醒好后就可以开火蒸了,大约上汽后15分钟左右,关火后焖4分钟左右再开盖取出。

成品图:

 

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