聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
糖醋莲藕块
糖醋莲藕块
主料:莲藕 500克、胡萝卜1根
配料:姜 10克、蒜 15克、酱油 2勺、砂糖 3勺、白醋 4勺、清水 5勺、番茄酱 2勺、玉米淀粉 5克

类型:『 』

时间:2016-01-01

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:糖醋莲藕块,糖醋莲藕块的做法
莲藕食谱大全
糖醋莲藕块介绍

秋季的莲藕鲜嫩可口非常好吃,这款糖醋莲藕块制作简单,酸甜可口,做的时候为了让色泽更加漂亮莲藕切块后立即放入水中防止变黑,这做出来藕块色泽更艳丽。

秋季的莲藕鲜嫩可口非常好吃,这款糖醋莲藕块制作简单,酸甜可口,做的时候为了让色泽更加漂亮莲藕切块后立即放入水中防止变黑,这做出来藕块色泽更艳丽。

糖醋莲藕块的做法:

1、准备食材:莲藕和胡萝卜削皮,滚刀切块,把酱油、砂糖、白醋、番茄酱等等调匀成糖醋汁。

2、烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮片刻,断生后沥一下水分。

3、炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉,放入胡萝卜块和莲藕块,煸炒。

4、放入糖醋汁,拌匀后转中小火,让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。

5、最后放入水淀粉炒匀,撒上葱粒即可上桌享用。

成品图:

糖醋莲藕块制作技巧:

1、糖醋汁很容易记忆,1勺料酒—2勺酱油—3勺砂糖—4勺白醋——5勺清水,这是万能糖醋汁配方,我用的勺子份量10ML,个人觉得蔬菜不用放料酒,放了点番茄酱让它味道更浓郁,色泽更艳丽。

2、糖醋汁大家可以依据自己喜好随意调配。

3、莲藕去皮切段后立即放水中或者冲洗,防止变黑。

4、莲藕切滚刀也无需切太大块,大了不容易熟透。

广州人常用莲藕煲汤,炖汤,另一道很有名的素菜荷塘小炒也用到嫩嫩的莲藕片。这个秋天,喝喝莲藕排骨汤,可以改善睡眠品种。莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动物硬化,改善血液循环,有益于身体健康。莲藕还有健补脾胃的作用,能增进食欲,补充营养,健脑益智。我发挥我的想象力,用了万能糖醋汁把莲藕烧得酸甜可口,很讨我家人喜欢,素菜也能下饭,也能食欲大增。

下一篇:家常荔芋扣肉
猜您喜欢:
相关莲藕的食谱:
相关莲藕的文章: