不用烤箱、不放油，简单几步就做成的夏日点心椰蓉紫薯糕颜色诱人，吃起来香甜软滑，冰凉舒服，非常适合夏季食用。做法也超有亮点，不用烤箱，不放油，简单几步就可以做成。可以说，零起点、零难度。喜欢的亲们一定要试试看，超健康的哦。

不用烤箱椰蓉紫薯糕的做法：

1、准备食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量。(椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包。)

2、把紫薯清洗干净，然后放到锅中蒸熟。(蒸到用筷子轻松刺穿即可。)

3、紫薯去皮放到料理机中，再倒入一半的牛奶，然后开始搅打。

4、搅打至紫薯糊细腻，无颗粒，如图。

5、把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中搅拌至没有颗粒。

6、把紫薯糊倒入锅中，再放入白砂糖和酸奶，小火加热，搅拌至糖融化。

7、把淀粉倒入锅中，然后不停的搅拌，直至面糊熟透变浓稠，然后关火。

8、将煮好的紫薯糊倒入模具中，抹平整，室温放凉备用。

9、把做好的紫薯糕脱模，然后切成块，在表面粘一层椰蓉即可。(放到冰箱冷藏后食用，味道更好哦。)

成品图：