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红烧鳊鱼最简单做法
红烧鳊鱼最简单做法
主料:鳊鱼1条
配料:小芹菜3根,姜1小块,蒜5颗,小米椒4个,糖1勺,醋2勺,盐1.5勺,豆瓣酱1勺、胡椒粉少量,啤酒适量。

类型:『 热菜 』

时间:2020-01-07

难度:新手尝试

归属:苏菜 总数:0

标签:红烧鳊鱼,红烧鳊鱼最简单做法
鳊鱼食谱大全
红烧鳊鱼最简单做法介绍

红烧鳊鱼是鳊鱼所有做法中最常见的一种,因为鳊鱼的鱼肉鲜嫩,经过红烧之后,鱼皮香脆鱼肉嫩滑,吃起来也是幸福感满满。今天教大家做的红烧鳊鱼做法简单又好吃,先用特技花刀是增加颜值和美味的技巧必须学会,手把手教你做味道鲜美又好看的红烧鳊鱼。

红烧鳊鱼是鳊鱼所有做法中最常见的一种,因为鳊鱼的鱼肉鲜嫩,经过红烧之后,鱼皮香脆鱼肉嫩滑,吃起来也是幸福感满满。今天教大家做的红烧鳊鱼做法简单又好吃,先用特技花刀是增加颜值和美味的技巧必须学会,手把手教你做味道鲜美又好看的红烧鳊鱼。

材料明细:

主料:鳊鱼1条

配料:小芹菜3根,姜1小块,蒜5颗,小米椒4个,糖1勺,醋2勺,盐1.5勺,豆瓣酱1勺、胡椒粉少量,啤酒适量。

红烧鳊鱼最简单做法

1、鳊鱼一条首先去鳞、去腮、去内脏,一般卖鱼的会帮忙处理好!特别是鳊鱼肚里面的黑膜一定要清洗干净。

红烧鳊鱼最简单做法10

2、花刀是先斜着割成一条条的!刀要倾斜的下刀!

红烧鳊鱼最简单做法9

3、再斜的换一个方向打花刀!像网格一样,这样鱼会更加入味。用厨房纸擦干水分,可以在鱼身上抹一层薄盐,这样煎不容易脱皮。

红烧鳊鱼最简单做法8

4、生姜、小米椒、小芹菜切丝!蒜瓣切片,备用。

红烧鳊鱼最简单做法7

5、锅烧热放油,放鱼下去煎!!最好是用不粘锅。

红烧鳊鱼最简单做法6

6、尽量不要翻动它,煎至金黄,晃动锅子,鱼能移动了,一面煎好后翻另一面!

红烧鳊鱼最简单做法5

7、另一面煎好后,放入生姜,蒜瓣,小米椒丝爆香!喜欢吃麻的,还可以丢几个花椒下去!

红烧鳊鱼最简单做法4

8、放入生抽、白胡椒粉、豆瓣酱、白糖、老抽,放入啤酒,啤酒能盖过鱼一半就行!盖上小火焖3分钟!

红烧鳊鱼最简单做法3

9、放入盐,翻面再焖三分钟!

红烧鳊鱼最简单做法2

10、放入小芹菜段,开大火收汁到自己想要的程度就好,这样最简单的红烧鳊鱼就完成了,上桌就可以享用了!

成品图:

红烧鳊鱼最简单做法1
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