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四喜春卷
四喜春卷
主料:春卷皮适量
配料:鸡肉100克,豆牙菜100克,胡萝卜1根,香菇10朵

类型:『 』

时间:2011-12-11 11:59:40

难度:

归属: 总数:0

标签:四喜春卷,四喜春卷做法介绍
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四喜春卷介绍

四喜春卷是把肉丝、香菇、豆芽菜、胡萝卜这4样菜混到一起做的春卷馅所以叫“四喜春卷”。下面我们来看一下四喜春卷的做法图文讲解。

  春卷是中国最先发明的,但是现在已以最走向世界了,在国外几乎所有的中餐厅都会卖春卷。有些朋友家里来外国客人了备上一份春卷都是被秒光。
 

  下面我们用肉丝、香菇、豆芽菜、胡萝卜这4样做出是最常见又经典的春卷馅,所以也可以叫做“四喜春卷”

  四喜春卷的做法:

  春卷皮适量,鸡肉100克,豆牙菜100克,胡萝卜1根,香菇10朵

  步骤:

  鸡肉切丝,用少许生抽酱油、料酒、淀粉抓均匀,腌约15分钟。

  胡萝卜去皮切丝、香菇泡发后切细丝、豆芽菜择洗干净。

  煮开一锅水,倒入豆芽菜烫熟捞出沥水。

  锅中倒一些油,油温后下肉丝炒散,盛出备用。

  锅中再倒入一些油,把胡萝卜丝和香菇丝也倒入锅中翻炒,把胡萝卜炒软。

  将肉丝和焯好沥水的豆芽菜都倒回锅里,再倒入盐、生抽酱油调味道。

  用少许面粉加一些水,调成面粉水做封口用。

  取一张春卷皮平铺在盘子里,将馅放在春卷皮正中的位置,馅料的多少差不多就是春卷包好的大小。

  将春卷皮下半部分折叠包住馅。

  将皮的两边向中间折叠。

  然后把春卷卷着包起来,在最后的边缘涂少许面粉水封口。

  锅中倒入油,油烧至7成热后,放入春卷煎至表面金黄色即可

  友情提示:

  ·做一次春卷皮不容易,可以多包一些春卷,然后直接冷冻起来,吃时直接放入热油锅里煎炸至金黄即可

  传统的春卷都是炸着吃,金黄焦脆,不过如果担心油炸食物容易发胖,也可以用少许油煎着吃。

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