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淡菜干要泡多久?

时间:2014-06-12   作者:小编  点击:0

淡菜是一种蒸熟晒干的贝类,做之前需要泡发才可以。淡菜在烹调前,须先用清水洗净。那么干淡菜要泡多久才能泡开呢?下面我们把干淡菜的泡发时间和清洗技巧分享给大家。

淡菜是一种蒸熟晒干的贝类,做之前需要泡发才可以。那么干淡菜要泡多久才能泡开呢?下面我们把干淡菜的泡发时间和清洗技巧分享给大家。

淡菜是一种蒸熟晒干的贝类,因烹制时未加盐而得名。它含有较高的蛋白质、碘、钙和铁,而脂肪含量较少,故只有与肉同锅烹制,才能互相调剂补充。因此,淡菜不宜单独做菜。淡菜在烹调前,须先用清水洗净,经浸泡发开后才能使用。

淡菜干泡发方法时间分析:

把洗干净的淡菜放入热水碗中,加盖,约2个小时即成

可将其放入碗中,加黄酒浸泡1小时,再用笼屉稍蒸后待用

如果用的全能淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

淡菜干的清洗方法请看:https://www.jucanw.com/mszx/mszx/1083.html

友情提示:

每个淡菜都有一团青黑色的脏物,就像蚝里面的那种,只好一个个抠掉,非常麻烦。

淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜,肉肥者为佳。 淡菜干适合人群: 一般人均可食用 对高血压动脉硬化人群来说吃吃也很好。

淡菜(干)做法指导:1. 淡菜可以氽汤,也可做菜;2. 淡菜个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食

所以这个干淡菜见意大家泡发时间越久越好,最好是提前泡发,一般需要2到5个小时最好。

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