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红烧黄骨鱼
红烧黄骨鱼
主料:黄骨鱼500g,豆干2片
配料:料酒、盐、五香粉、葱、姜、蒜、辣蒜各适量

类型:『 』

时间:2013-01-29 08:30:41

难度:

归属: 总数:0

标签:红烧黄骨鱼怎么做,红烧黄骨鱼的做法,红烧黄骨鱼
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红烧黄骨鱼介绍

红烧黄骨鱼的家常做法讲解。黄骨鱼肉质细嫩营养丰富并且鱼刺不多,有消肿利水风醒酒等显著的食疗功效吃着非常有益。好吃的红烧黄骨鱼如何做请看聚餐网的详细教程。

  黄骨鱼又名黄颡鱼、咯鱼嘎鱼等,在不同地区有很多不同的叫法,鱼身上的硬刺有毒。黄骨鱼的肉质细嫩,而且通身鱼刺不多,营养也很丰富,所以比较受孩子们的喜欢。除了美味之外,黄骨鱼的食疗价值也很高,不但适宜小孩子的痘疹初期食用,而且对于肝硬化腹水、肾炎以及营养不良性水肿者也有很好的辅助治疗效果。可见,聚餐网推荐的这道红烧黄骨鱼是一道对人体非常有益的美味佳肴。那么,这道红烧黄骨鱼怎么做好吃呢?下面一起来看下具体的做法过程吧。

  红烧黄骨鱼的做法教程:

  1. 黄骨鱼处理干净后斩块,用料酒、盐、五香粉腌20分钟。

  2. 姜切丝,葱切葱花,蒜拍碎,辣蒜切丝;豆干切小块。

  3. 热锅下油下一半姜丝煸香,再倒入腌制好的黄骨鱼, 煎至两面有点焦黄后盛起待用。

  4. 炒锅再放适量油,油热后下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。

  5. 把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒三分钟入味后铲到一边,加入切好的香干并放点盐煎制入味。

  6. 把黄骨鱼、豆干加适量老抽一起翻炒均匀,倒入适量料酒一起焖10分钟。

  7. 起锅前加鸡精调味,出锅装盘。

  成品图:

  以上就是红烧黄骨鱼的做法,做好的红烧黄骨鱼皮焦肉嫩香味浓郁,不仅吃的方便而且营养又补身。吸收了黄骨鱼浓香的豆干吃起来也是鲜美可口。聚餐网建议身体虚弱的人和年纪大的老人应该多吃这道红烧黄骨鱼,对于增强体质很有帮助呢。但是,大家要注意的是黄骨鱼是发物,所以有些病症如支气管哮喘、淋巴结核、癌肿,红斑狼疮等病人最好不要吃或者少吃,以免加重病情。香滑美味又营养的红烧黄骨鱼,喜欢的朋友们,马上动手去做一道吧。

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