今天为大家介绍一道特殊的鱼：红烧虱目鱼 相信很多朋友不知道虱目鱼怎么做才好吃。今天大家看了这篇文章后就清楚了。

　　红烧虱目鱼的做法：

　　1、将虱目鱼去鳞、鳃、内脏，剪尾洗净

　　2、文火6分熟油将虱目鱼煎至两面金黄

　　3、加入清水，大致没过鱼身一半

　　4、开锅之后搁老抽上色，翻动鱼身

　　5、加盖文火焖煮约10分钟，揭盖加鸡精、盐等少许，再次翻动鱼身

　　6、最后放适量砂糖收汁，即可装盘享用。

　　成品图：

　　红烧虱目鱼小技巧：

　　1、用文将鱼煎至金黄色，这样煮出来的味道更香。

　　2、煮鱼时清水不要加太多了，没过鱼身一半即可。

　　这道红烧虱目鱼的简单做法就到此结束了，大家都学会了吗?制作方法相当这容易上手的哟，喜欢吃朋友现在就可以动手试试了。