苦瓜腐竹瘦肉主要取材于苦瓜、腐竹、瘦肉这三种食材，将苦瓜和腐竹一起炖至可以清心养气，清热解暑，还可以缓解疲劳，苦瓜含有十分丰富的维生素和纤维素，腐竹含有丰富的钙质，对人体骨骼生长和发育有着不可或缺的作用，这两种食材加上它加上黄豆煲瘦肉汤，美味爽口，喝起来也完全没有苦味，很是不错的呢。

　　苦瓜腐竹瘦肉汤的做法教程：

　　1. 腐竹提前用冷水浸泡后切段;黄豆提前浸泡后洗净;苦瓜洗净去籽切块;瘦肉切块。

　　2. 汤锅内加约2000ml的清水，下黄豆大火烧开，再下瘦肉和苦瓜，煲45分钟。

　　3.然后再下腐竹煲15分钟，最后下盐调味即可。

　　成品图：

　　苦瓜腐竹瘦肉汤的美味小窍门：

　　1、浸腐竹用冷水可使整洁美观，如果用热水则腐竹易碎。

　　2、苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。

　　苦瓜腐竹瘦肉汤的做法介绍到这里就结束了，如此一道集美味营养健康的美味汤食，你还在犹豫什么?赶紧试着做一下，夏季食用不仅让你能量充足，而且还可以去烦躁哦。