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焦香红豆汤
焦香红豆汤
主料:红豆一包
配料:二砂糖、15汤匙、黑糖5汤匙

类型:『 汤类 』

时间:2019-07-10

难度:初级入门

归属:苏菜 总数:0

标签:焦香红豆汤
红豆汤食谱大全
焦香红豆汤介绍

红豆营养丰富先把红豆煸炒一下,煸炒过的红豆可有效去除豆味,用它来煮汤喝非常简单省事,不用泡水一夜,就能把红豆汤煮的软糯可口,口感相当好!

红豆营养丰富先把红豆煸炒一下,煸炒过的红豆可有效去除豆味,用它来煮汤喝非常简单省事,不用泡水一夜,就能把红豆汤煮的软糯可口,口感相当好!

淡淡焦香红豆汤的做法:

1、将红豆洗过三次,泡水1小时后沥干,倒入锅中煸炒至水气蒸发、红豆变干的。

焦香红豆汤5

2、倒水淹过红豆煮滚,然后沥干,再回炒至水气全蒸发。

焦香红豆汤4

3、煸炒、倒水、煮滚、沥干、回炒,以上步骤重复三次可有效去除豆味,如果火候掌控得宜还可以煸出淡淡焦香味,别有一番风味。三次之后红豆会有点暗沉,是正常的别担心。

焦香红豆汤3

4、三次煸炒过后倒入水,豆1:水9,盖锅盖煮滚后转小火熬1小时,过程中请注意是否沾锅,如担心沾锅可以时不时翻搅一下。

焦香红豆汤2

5、小火熬煮1小时后关火闷15分钟,开锅加入二砂糖、黑糖,轻轻搅拌后再盖锅盖煮滚后关火闷15分钟,大功告成!

成品图:

焦香红豆汤1

焦香红豆汤的技巧:

1.如果担心沾锅,可用不沾锅。

2.煮好的红豆汤可加入牛奶or香草冰淇淋or汤圆...等等,增添风味。

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