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莴苣炒山药解腻去油又防癌

时间:2015-10-19   作者:小编  点击:0

现代人时常大鱼大肉地狂吃一顿,特别是十一国庆放假,再加上各种应酬、菸酒不断,不但容易困乏,也容易肠胃不适。许多人都会感觉肠胃不适,吃饭没有食欲,这时就需要选择喝粥养胃,解腻去油,不妨再用莴苣做一道简单清爽的下粥小菜莴苣炒山药!

现代人时常大鱼大肉地狂吃一顿,特别是十一国庆放假,再加上各种应酬、菸酒不断,不但容易困乏,也容易肠胃不适。许多人都会感觉肠胃不适,吃饭没有食欲,这时就需要选择喝粥养胃,解腻去油,不妨再用莴苣做一道简单清爽的下粥小菜莴苣炒山药!

莴苣炒山药

食材:山药100克、莴苣200克、胡萝卜适量、盐、胡椒粉、醋、鸡精各适量。

莴苣炒山药的做法:

1、将山药、莴苣、胡萝卜洗净去皮,切成长条。

2、油锅烧热,放入山药、莴苣、胡萝卜炒至八成熟。

3、放入盐、胡椒粉翻炒,出锅前放入鸡精、醋调味即可。

营养提示:

莴苣性凉、味微苦;归胃、大肠经。具有降低血压、促进排尿、消除脂肪沉积、去除口臭等功效。中医认为,莴苣中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的不良反应,是一种抗癌蔬菜。患有尿血及水肿、产后缺奶或乳汁不通等症患者食用莴苣可以多吃莴苣。莴苣含氟丰富,有保护牙齿的作用,有利骨骼的生长,对儿童有益。

最佳食用方法:莴苣可做主料,也可作配料,一般适合炒、烧、拌等,还可腌渍及制作泡菜。

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