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喝紫菜番茄蛋花汤补铁补钙气色好

时间:2016-06-10 22:03:58   作者:小编  点击:0

紫菜番茄蛋花汤是一款很家常的泥污了,制作简单而且味道鲜美,紫菜具有补钙补铁让人气色看上去更加红润。黑紫色的紫菜,不仅口感特殊,更属于高变化性的蔬菜之一,煎、煮、炒、炸都相当适宜。不过,紫菜的好处可不光于此,中医师表示,适度食用紫菜能巧补钙、铁等人体必须营养素,更是素食者良好的蛋白质获取来源!

紫菜番茄蛋花汤是一款很家常的泥污了,制作简单而且味道鲜美,紫菜具有补钙补铁让人气色看上去更加红润。黑紫色的紫菜,不仅口感特殊,更属于高变化性的蔬菜之一,煎、煮、炒、炸都相当适宜。不过,紫菜的好处可不光于此,中医师表示,适度食用紫菜能巧补钙、铁等人体必须营养素,更是素食者良好的蛋白质获取来源!

紫菜营养多!不只补钙、铁,膳食纤维更丰富

王玫君中医师在其著作《二十四节气养生美容书》中提到,紫菜味甘、咸,性寒,归肺经;有软坚化痰、祛湿止痒之功。除此之外,紫菜更含有大量的蛋白质,以及钙、磷、铁、碘、维生素、无机盐等高营养成分。其中,丰富的钙、铁,更促进儿童、老年人的骨骼、牙齿生长及保健,及改善贫血的作用。

此外,当中的多糖能显着增强细胞免疫功能,促进淋巴细胞转化,提高机体免疫力。紫菜的胆硷成分丰富,有助于增强记忆力;丰富的食物纤维则有利于肠道的清洁畅通。

且紫菜所含的碘易被人体吸收,有利胎儿大脑发育。不过,要注意的是,由于碘的有效营养成分难溶于水,因此,建议烹调时不妨可与油脂类的食物一起烹煮,能有利人体吸收。

紫菜含有大量的蛋白质,以及钙、磷、铁、碘、维生素、无机盐等高营养成分。

色香味俱全!巧喝“紫菜番茄蛋花汤”补营养

除了介绍紫菜的营养好处外,王玫君中医师特别设计一道“紫菜番茄蛋花汤”,不但食材准备容易、料理步骤简单,且兼顾色香味俱全、营养丰富,可补血、补钙、帮助排便,给大家做为日常保养的参考:

★紫菜番茄蛋花汤

材料:番茄1个、紫菜几片、鸡蛋1颗,葱、香菜各适量。

调味料:酱油、盐、香油各适量。

做法:

1.将番茄洗净、去皮、切块;将紫菜撕成小片;打散鸡蛋;洗净葱、香菜并切成细末。

2.炒锅热油,爆香葱花,再放入番茄块翻炒一下后,加入酱油、盐炒匀,倒入3碗水。

3.大火烧开后,煮1、2分钟,加入紫菜、盐。

4.保持大火,淋入蛋液后,一煮沸即关火。加入少许味精、香油、香菜搅匀即可。

【中医师小叮咛】:

王玫君中医师也提醒,虽然紫菜有上述营养好处,但要注意的是,由于紫菜性寒,因此,若有胃寒、腹泻、腹痛问题者,则建议应慎食,较有保障。

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