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煎饺和锅贴有什么区别?锅贴和煎饺有什么不同

时间:2017-10-15 14:17:52   作者:小编  点击:0

锅贴和煎饺很多人感觉是一样的,其实锅贴和煎饺做法有很大的区别,关键在于有没有“煮”这一步骤,锅贴做法是生饺子直接放入锅内闷煎。煎饺则是把饺子蒸熟后再煎。口感来说就是皮的韧劲不同而已。

锅贴和煎饺很多人感觉是一样的,其实锅贴和煎饺做法有很大的区别,关键在于有没有“煮”这一步骤,锅贴做法是生饺子直接放入锅内闷煎。煎饺则是把饺子蒸熟后再煎。口感来说就是皮的韧劲不同而已。

煎饺与锅贴有什么不同?

煎饺:煎饺的制作过程需要先煎后煮,或者先煮后煎(这种相对常见一些),总之都少不了“煮”这道工序,并且煎饺是盖上锅盖一次煎成功的。

锅贴:锅贴与煎饺最大的不同是只能用煎的方法来做,千万不能提前加水煮,而是直接生皮生肉煎熟,在这个期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水,这样一来,最大程度地呈现了面皮的良好口感,所以说,煎饺与锅贴绝不是一回事儿。

煎饺与锅贴的区别:

煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,总之都少不了煮这道工序。

煎饺是盖上锅盖一次成功的,而锅贴只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水,这是煎饺与锅贴最大的区别。

说起锅贴不得不说青岛劈柴院的美味,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。作为早期的美味,这是绝佳的选择。

而作为煎饺,主要食材是面粉和肉馅,制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄,口感香。

正所谓饺子就酒越吃越有,很多吃货将第一晚上吃不完的饺子,第二天来一份煎饺,脆黄的外皮吃起来也是很有滋味。

大冬天的锅里放入些许油,放入点油将饺子贴入,带锅里的又消失殆尽,里面的馅儿也就热的差不多,这份美味很值得细品。

只不过现在饺子已经是老家这边比较常见的早点了,小时候,几个煎饺,配上一碗豆浆,这样的早餐伴随着我走过了漫漫上学之路。

而现如今每隔一段时间总要吃一嘴这美味的饺子,是对家乡的情思也是对小时候的回味,尤其寒冷的季节,吃一碗滚烫的饺子,那热乎劲别提有多爽了。

对于经常分不清煎饺和锅贴的人来说,只有细细品味其中的滋味,才能感受美食带来的感官刺激,享受着生活带来的惊喜,也是对生活最好的回馈。

煎饺和锅贴那个好吃些?

都好吃,其实都是饺子。两者只是做法不同。锅贴与煎饺真正的区别在于:锅贴正宗做法是生饺而不是熟饺!锅贴又叫生煎,锅贴做法是生饺子直接放入锅内闷煎。煎饺则是把饺子蒸熟后再煎。口感来说就是皮的韧劲不同。

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