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茗尖炒鸡蛋
茗尖炒鸡蛋
主料:苕尖300克,鸡蛋2个
配料:苕尖300克,鸡蛋2个,盐1克,料酒1克,蒜末5克,菜籽油10克,葱花2克

类型:『 热菜 』

时间:2021-06-21

难度:新手尝试

归属:苏菜 总数:0

标签:茗尖炒鸡蛋
苕尖食谱大全
茗尖炒鸡蛋介绍

夏天的茗尖口感鲜嫩,一般都直接清炒茗尖吃,为了改善口感今天我们换一个做法,炒茗尖的时候加两个鸡蛋一起炒,茗尖配上鸡蛋的鲜香味道还是不错的,这只是在家没事闲做一道菜,想换换口味的可以试一下。

夏天的茗尖口感鲜嫩,一般都直接清炒茗尖吃,为了改善口感今天我们换一个做法,炒茗尖的时候加两个鸡蛋一起炒,茗尖配上鸡蛋的鲜香味道还是不错的,这只是在家没事闲做一道菜,想换换口味的可以试一下。

茗尖炒鸡蛋食材明细

苕尖300克,鸡蛋2个,盐1克,料酒1克,蒜末5克,菜籽油10克,葱花2克

茗尖炒鸡蛋做法步:

1、先把苕尖摘除老根,然后洗干净备用,把茗尖沥干水分后切成小段备用。

茗尖炒鸡蛋1

2、鸡蛋打入碗中,加入料酒和葱花搅打成蛋液。

茗尖炒鸡蛋2

3、起锅热油,等油温烧6成热时倒入蛋液,煎熟成小块,盛出备用。

茗尖炒鸡蛋3

4、就着油锅放入蒜末爆香,倒入苕尖,大火快速翻炒均匀至变色即可

茗尖炒鸡蛋4

5、倒入鸡蛋,调入盐翻炒均匀,最后调味,这样好吃的茗尖炒鸡蛋就完成了。

成品图

茗尖炒鸡蛋5

友情提示:

苕尖下锅后需要大火快速炒熟,加入鸡蛋炒匀入味就可以了,在锅中的时间不要超过2分钟最好,这样营养成分不会流失。

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