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港式滑蛋香肠饭
港式滑蛋香肠饭
主料:小香肠5根、白饭300克、小葱50克、鸡蛋3颗、牛奶2大匙、盐巴1/4茶匙
配料:酱油1大匙、蚝油1大匙、蚝油1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、水1大匙

类型:『 主食 』

时间:2020-07-11

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:港式滑蛋香肠饭
香肠饭食谱大全
港式滑蛋香肠饭介绍

这是一道非常简单的港式滑蛋香肠饭,只需要提前备好香肠,然后蒸好米饭就好了,滑蛋的制作大家需要注意锅中倒油手,鸡蛋液倒入锅中要开中火快速搅拌,看到蛋液表面还有少许液态就可以关火了,这样的滑蛋煎的才漂亮。

这是一道非常简单的港式滑蛋香肠饭,只需要提前备好香肠,然后蒸好米饭就好了,滑蛋的制作大家需要注意锅中倒油手,鸡蛋液倒入锅中要开中火快速搅拌,看到蛋液表面还有少许液态就可以关火了,这样的滑蛋煎的才漂亮。

食材明细:

小香肠5根、白饭300克、小葱50克、鸡蛋3颗、牛奶2大匙、盐巴1/4茶匙

煲仔饭酱汁:

酱油1大匙、蚝油1大匙、蚝油1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙、水1大匙

港式滑蛋香肠饭的做法:

1、先把小葱切葱花,然后用热水冲洗一下,可以去掉辣味并杀菌功效,先把大米洗净蒸熟

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2、起锅放水,把香肠蒸熟,然后切薄片备用

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3、把煲仔饭的酱汁混合,鸡蛋打散,然后与牛奶混合后加入少许盐来调味

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4、热锅倒油,注意稍微多放一点的油比较容易煎鸡蛋些

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5、油烧热后把鸡蛋液倒入锅中,开中火快速搅拌。

6、微微凝固,还是液态的时候就可以关火了,锅中有余热可以把鸡蛋加热到熟透。

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7、饭倒扣在盘中

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8、放上鸡蛋,葱花、香肠、淋上酱汁这样好吃的港式滑蛋香肠饭就完成了。

成品图:

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