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自制迷你汉堡包
自制迷你汉堡包
主料:面包胚:金像高筋面粉175克,美玫低筋面粉35克,鸡蛋25克,细砂糖20克,水100克,即发干酵母2.5克,盐2克,黄油20克
配料:番茄、鸡蛋、芝士片、生菜

类型:『 主食 』

时间:2015-11-01 12:08:50

难度:

归属:西餐 总数:0

标签:自制迷你汉堡包,自制迷你汉堡包的做法
汉堡包食谱大全
自制迷你汉堡包介绍

迷你汉堡包是小朋友最喜欢的早餐之一,今天做的这款迷你汉堡,晚上做好面包,第二天早上加入他们喜欢吃的鸡蛋、芝士和蔬菜,配上可爱的装饰,一次可以吃两个,他们可开心了,配上美味的牛油果蔬菜沙拉, 在阳光明媚的早晨,让我们来愉快的吃早餐吧!

迷你汉堡包是小朋友最喜欢的早餐之一,今天做的这款迷你汉堡,晚上做好面包,第二天早上加入他们喜欢吃的鸡蛋、芝士和蔬菜,配上可爱的装饰,一次可以吃两个,他们可开心了,配上美味的牛油果蔬菜沙拉, 在阳光明媚的早晨,让我们来愉快的吃早餐吧!

面包胚:

材料:金像高筋面粉175克,美玫低筋面粉35克,鸡蛋25克,细砂糖20克,水100克,即发干酵母2.5克,盐2克,黄油20克;

面包胚制作过程:

1、将水、鸡蛋、细砂糖和即干发酵母放在面包桶内。

2、再将粉类和盐放在上面,开启PE8500W面包机的自定义揉面功能开始揉面。

3、一个自定义揉面功能结束后,加入软化的黄油,再开启自定义揉面功能将黄油搅匀后,转IMIX功能开始揉面20分钟。

4、IMIX程序结束后,将面团取出。

5、将面团滚圆,放盆里,盖上保鲜膜,放室温进行第一次基本发酵(我这的室温约28度左右)。

6、约1小时左右,面团发酵至2倍大。

7、将基本发酵好的面团分成30克一个的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

8、将松弛好的小面团再次滚圆,摆放在烤盆上,放进柏翠PE5386烤箱中,开启发酵功能38度,烤箱底部放上一碗温水增加湿度。将小面团放进烤箱进行最后发酵约40分钟。

9、将发酵好的面团放进预热至上下火为180度的柏翠PE5386烤箱中层,烤制约15分钟。

10、将烤好的小面包取出,晾凉。

迷你汉堡的做法:

材料:番茄、鸡蛋、芝士片、生菜

1、将番茄切片。

2、鸡蛋打散,加入盐煎熟。

3、将面包从顶部的1/3处切开。

4、用一个圆形的模具将煎好的鸡蛋切出圆形。

5、取一块鸡蛋铺在面包上,再在上面铺上番茄片,再铺上一层鸡蛋。

6、再将顶部的面包盖上。

7、用模具在芝士片盖出图案。

8、将芝士片放在面包顶部。

9、喜欢料多点的可以多放。

成品图:

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