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烤箱葱油饼
烤箱葱油饼
主料:低粉:110克、猪油:30克、糖:20克、水:50克
配料:低粉:60克、猪油:30克

类型:『 主食 』

时间:2016-11-17 22:35:05

难度:

归属:秋季 总数:1

标签:烤箱葱油饼,烤箱葱油饼的做法
葱油饼食谱大全
烤箱葱油饼介绍

在家用烤箱做葱油饼外酥内软的简单又美味,制作时加入了少许泡打粉让面更加松软,擀开面团的时候,尽量赶越薄效果越好,注意葱油饼放入前先把烤箱预热,然后用180度第二层烘烤20分钟左右即可。

在家用烤箱做葱油饼外酥内软的简单又美味,制作时加入了少许泡打粉让面更加松软,擀开面团的时候,尽量赶越薄效果越好,注意葱油饼放入前先把烤箱预热,然后用180度第二层烘烤20分钟左右即可。

油皮:低粉:110克、猪油:30克、糖:20克、水:50克

油酥:低粉:60克、猪油:30克

内馅:葱和油少许

烤箱葱油饼的做法:

1、猪油融化后稍冷加入低粉做成油酥盖盖(静置20分钟),猪油融化后稍冷加入白糖,水和低粉做成油皮盖盖(静置20分钟)。

2、用油皮包住油酥。

3、包好压平。

4、擀长。

5、3分之1处折起。

6、再将另3分之1处再折上去。

7、换个方向,擀长。

8、重复5,6步。

9、再擀长。

10、上面抹油,撒盐,和葱花。

11、从一边卷起。

12、卷至中间。

13、卷好。

14、用刀切成相同大小的段。

15、将每段按平。

16、可以烤盘中放油,将饼放入,烤箱预热后,180度第二层20分钟左右。

成品图:

烤箱葱油饼制作技巧

1、这饼用了三擀三折的方式是为了起酥,层次更多。

2、本方子中的猪油可以用色拉油代替。无色无味的那种油就可以了。

3、如果觉得油多,可以将油皮的油量减少到10克,这样总共40克的猪油,可以三个人吃。平时我们做菜有时一个菜还放30克油呢,更别说那些鸡鸭猪身上的油多了去了,不用紧张。

4、烤箱一定要提前预热一下,虽然浪费时间但是烤出来饼子会更加香。

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