类型:『 』
时间:2023-11-06
难度:
归属:日本 总数:2079
日本所说的茶碗蒸就是我们的蒸蛋!只不过他们的做法上多加了一些蔬菜、海鲜、增加营养的丰富度。今天我们把日式和风茶碗蒸的制作方法分享给大家,还有些小技巧能让茶碗蒸更好吃喔。
1、先将蔬菜类切成适当大小,虾仁去肠泥,文蛤吐沙。
2、蛋打散后加入所有调味料,搅拌均匀即可,不要产生太多泡泡喔。
3、拿出筛子过滤蛋液两次,倒入容器,放到电锅内,外锅一杯水开始蒸(PS.记得锅盖边缘摆根筷子留点小缝喔。)
4、当电锅跳起后,加入食材好料摆好,再倒入1/2水继续蒸(一样要放筷子留缝喔),蒸熟后即可上桌拉。
成品图:
1、要口感滑嫩,需要将蛋液先滤过。
2、要没有蛋的孔洞,记得锅盖边缘摆根筷子留点小缝喔。
3、可以加菇类、海鲜很多选择喔。