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和风山药泥
和风山药泥
主料:细山药一根,昆布一小块
配料:柴鱼花30克,装饰的海苔丝和柴鱼花适量

类型:『 糕点 』

时间:2023-11-07

难度:

归属:夏季 总数:712

标签:和风山药泥,和风山药泥的做法
和风山药泥食谱大全
和风山药泥介绍

看了日剧从此爱上了山药泥,今天介绍这款和风山药泥山药泥说起来并没有什么华丽的配料,卖相也非常的普通,可是普通的外表下,这种简单的味道却很吸引人。而且这个山药泥质地细腻,味道香甜,洁白如玉的山药泥看上去就像山药细面非常的好吃。

看了日剧从此爱上了山药泥,今天介绍这款和风山药泥山药泥说起来并没有什么华丽的配料,卖相也非常的普通,可是普通的外表下,这种简单的味道却很吸引人。而且这个山药泥质地细腻,味道香甜,洁白如玉的山药泥看上去就像山药细面非常的好吃。

和风山药泥的做法图解:

1、先煮高汤,把昆布剪一小块,用水泡一晚上,水不要倒掉,直接煮开。

2、煮开转小火,放柴鱼花30克,小火煮到味道出来,把汤过滤出来,就是一锅很清的高汤了,放凉再用。

3、山药去皮,用研磨碗磨成泥,我试过用料理机打,但是打出来的效果不好,还是得用磨的。

4、加入与山药泥等量的高汤,少量分多次加入,慢慢用研磨棒搅拌,搅拌成很粘稠的山药泥就可以了。

成品图:

吃的时候上面放上柴鱼花和海苔丝,非常简单的料理哦

山药用细的那种淀粉含量比较高,做出来的山药泥比较浓稠,粗的那种磨好都是泡沫,吃起来口感差很多。

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