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榛菇炖土鸡
榛菇炖土鸡
主料:土鸡、榛菇。
配料:生姜、小葱。

类型:『 』

时间:2015-10-19 15:27:35

难度:

归属:春季 总数:0

标签:榛菇炖土鸡,榛菇炖土鸡的做法
土鸡食谱大全
榛菇炖土鸡介绍

榛菇与土鸡的搭配可谓是将质朴之风发挥到极致,二者都是极简单的食材,土鸡加清水煮透就鲜香无比,再加上野生榛菇的鲜美,滋味相互渗透相互浸润,即使是只加了盐调味,鸡汤的美味也足够打动人了。

  榛菇与土鸡的搭配可谓是将质朴之风发挥到极致,二者都是极简单的食材,土鸡加清水煮透就鲜香无比,再加上野生榛菇的鲜美,滋味相互渗透相互浸润,即使是只加了盐调味,鸡汤的美味也足够打动人了。

  榛菇炖土鸡的做法:

  1、土鸡清洗干净,沥干水分,剁成小块;

  2、剁好的鸡块入热水中焯一下,全部变色后捞出;

  3、用流动的热水清洗干净,沥干水分;

  4、榛菇提前用冷水浸泡,换水,清洗,攥干;

  5、土鸡和榛菇一起添加进高压锅,加两片生姜和适量的盐,添加刚没过食材的热水;

  6、大火煮至上汽后转中火继续炖制20分钟关火,自然排气后取出,撒上一点葱花即可。

  成品图:

  榛菇炖土鸡制作小技巧:

  用砂锅炖制的效果更佳。

  榛蘑的营养价值:

  榛蘑是黑龙江省特有的山珍之一,其肉质细腻,柔嫩鲜美,营养价值极高,是极少数不能人工培育食用菌之一,是真正的绿色食品。榛蘑富含大量的微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分,是一般蔬菜的几十倍,是东北人招待贵客不可缺少的传统佳肴,且被一些发达国家列为一类食品。

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