秋季荷花败了之后，是人们收获莲藕的时节，粗大的块根，嫩白的藕肉，非常的喜人，人们喜爱吃莲藕清脆的感觉，放点作料，主要是放点醋，由于莲藕本身的甜味，凉拌的莲藕吃起来酸甜可口，当然了，莲藕的做法多样，可以炒制或是炖汤等等。
清洗莲藕的专业方法有哪些？
1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。
2.孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。
3.很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。
4.市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的.
微波炉做酸辣莲藕片现在微波炉功能越来越强大，新为了节省上菜的时间我特意用微波炉做了这道好吃的酸辣莲藕片，酸酸辣辣，脆口开胃的莲藕片，只需利用蒸气微波盒小工具就可以3分钟上菜，快速、无油烟，美味又健康喔!
莲藕玉米炖排骨的家常做法莲藕玉米炖排骨这款汤水非常适合孩子和家人们食用，制作时玉米要先放，炖的时间越久味道越甜，藕必须要单独炖后起锅的时候再汇入，一是保证口感，二不会把藕的味道给掩盖住。
把莲藕和番茄一起炒的吃，这样搭配在日本料理中是很常见的，喜欢吃番茄的朋友不防也试下这道番茄罐头炒莲藕，味道还是相当好吃
更新时间：2023-11-18
面粉和藕一起混合做的莲藕饼香香脆脆的超好吃，在家做用少量油煎熟就好，先将藕切碎，然后和面粉混合后搅拌均匀，调味后放入锅中用小火慢慢煎熟就好。
更新时间：2023-11-18
煮这款花生莲藕红枣猪骨汤的时候猪骨要提前焯一下水在煮，汤汁不油腻口感更加好喝，煮汤一定要用最小火煮，，只要火候到位，少放一点点盐就可以了，操作方法非常简单，给大家的餐桌上再上一道汤羹吧。
更新时间：2023-11-18
生活中经常买莲藕很多人只听说要买7孔莲藕和9孔莲藕，但并不知道7孔莲藕和9孔莲藕的区别到底是什么，其实简单来说莲藕7孔和9孔的区别主要体现在莲藕的外表，和做法上面，我们最关心是藕炒的吃应该买外表是光滑还非常干净的孔莲藕，炖汤喝的时候要买7空的红莲藕。
广东人最喜欢用鱿鱼干来煲汤喝，味道很鲜，其实这个鱿鱼干煲汤最经典就是配是排骨或者脊骨来煮才好喝，而广东这边的做的最常见的就是鱿鱼干莲藕排骨汤和鱿鱼干脊骨汤了，现在我们把这两款广东最常见的鱿鱼干煲汤方法分享给大家参考一下。
莲藕除了炒，炖汤喝外做成饺子馅也是相当好吃的，特别是加一些猪肉在里，味道更好，那么用莲藕做饺子馅时需要先焯一下水在包吗？其实这个看个人喜欢，如果想口感更好吃，见意焯一下水最好。
冬天煲汤用莲藕煮味美营养还高，但是很多人发现煮的莲藕汤都变成黑色的了，变黑的莲藕汤虽然还能喝，但营养价值损失不少，那么在家煮莲藕煮汤为什么会蛮黑呢？这是因为为莲藕含有丰富的铁质和单宁化学成分与铁质所导致的。
