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莲藕7孔和9孔有什么区别?

时间:2021-05-21   作者:小编  点击:2946

生活中经常买莲藕很多人只听说要买7孔莲藕和9孔莲藕,但并不知道7孔莲藕和9孔莲藕的区别到底是什么,其实简单来说莲藕7孔和9孔的区别主要体现在莲藕的外表,和做法上面,我们最关心是藕炒的吃应该买外表是光滑还非常干净的孔莲藕,炖汤喝的时候要买7空的红莲藕。

生活中经常买莲藕很多人只听说要买7孔莲藕和9孔莲藕,但并不知道7孔莲藕和9孔莲藕的区别到底是什么,其实简单来说莲藕7孔和9孔的区别主要体现在莲藕的外表,和做法上面,我们最关心是藕炒的吃应该买外表是光滑还非常干净的孔莲藕,炖汤喝的时候要买7空的红莲藕。

7孔莲藕和9孔莲藕的区别介绍:

7孔莲藕和9孔莲藕要说区别其实差距还是很大,主要体现在莲藕的外表,和做法上面,主要是生长环境导致的。

外表上面区别:

个头比较短,表面程红色,比较粗造,表皮上面有一些斑点,一般程现土黄色。

表皮比较白,外表是光滑还非常干净。

口感上区别:

7孔藕的口感比较粉,淀粉含量高,切段的时候,发现莲藕中有很多丝。

9孔藕的口感比较脆,淀粉含量高,切段的时候丝很少。

莲藕7孔和9孔用途和做法上区别:

7孔藕的口感比较粉,因为它的淀粉含量高,水分少,所以适合煲汤。

9孔藕的口感比较脆,因为它的淀粉含量低,水分多,所以适合清炒凉拌。

莲藕7孔和9孔有什么区别?2

莲藕7孔和9孔的区别:

七孔藕又叫红花藕,开出花是粉色莲藕,这种藕多在南方委种植,切开后有七个孔,所以也叫做7孔莲藕

7孔藕含的水分少,淀粉含量高,切段的时候,发现莲藕中有很多丝,特别是煮熟了吃的时候,可以真切地感受到“藕断丝连”,做熟后的莲藕,口感很面,很软糯,和红薯、土豆、山药面面的有些像,带有淡淡地清甜味,生吃的话就有点苦涩了。

7孔藕它多在南方种植,长在水塘中,开的花是粉色的,在五月份上市, 产量大,一年能产两季。

正因为7孔藕含水量少,淀粉多,那么非常适合煲汤和蒸食,做成很好吃的排骨炖藕、还有桂花糯米藕等,吃起来软糯美味。

九孔藕又叫做白藕,它开的莲花也是白色的,大多数在北方种植

9孔藕含水分量就高很多,那么淀粉就少一些了,切9孔藕的时候,可以感受到切下去有很脆的感觉,做熟后也是清脆的,带有清甜味。

9孔藕它多在北方种植,长在水田中,开的话是白色的,所以9孔藕也有白藕的叫法,这种藕产量小,一年一季。

正因为9孔藕含水量高,淀粉少这一特点,非常适合凉拌来吃,还有炒着吃,吃起来香甜清脆,非常爽口,做好的凉拌藕片,有时比凉拌黄瓜还好吃很多。

莲藕7孔和9孔有什么区别?1

如何挑选7孔藕和9孔藕?

颜色差别:7孔藕的颜色偏黄;而9孔藕的颜色变白。

体型差别:7孔藕的体型粗壮,表面比较粗糙;而9孔藕的体型细长,表面较细光滑。

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